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Allergène : Certain allergènes* peuvent être utilisés lors de la créations de nos menus. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande. *oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, fruits de mer, lupin et sulfites Origine des viandes : France
我是暗淡 Dim Sum 🥟
饺子 菊芋 Gyoza topinambour
防风草、菠菜、根汤、木樨、beaufort Panais, épinard, bouillon de racine, melilot, beaufort
13,00€
防风草、菠菜、根汤、木樨、beaufort Panais, épinard, bouillon de racine, melilot, beaufort
饺子香菇 Gyoza champignons
发酵黑豆、照烧香菇、御好烧酱 Haricot noir fermenté, shiitake teriyaki, sauce okonomiyaki
11.50€
发酵黑豆、照烧香菇、御好烧酱 Haricot noir fermenté, shiitake teriyaki, sauce okonomiyaki
馄饨鱼（根据钓况而定） Wonton poisson ( selon la pêche )
海藻汤、津古谷、鱼卵、莳萝、柑橘类水果、熏黑线鳕 Bouillon d'algues, Tsukodani, œufs de poisson, aneth, agrumes, haddock fumé
14.00€
海藻汤、津古谷、鱼卵、莳萝、柑橘类水果、熏黑线鳕 Bouillon d'algues, Tsukodani, œufs de poisson, aneth, agrumes, haddock fumé
Shumai volaille bang bang Shumai volaille bang bang
花生、香菜 Cacahuètes, coriandre
13.00€
花生、香菜 Cacahuètes, coriandre
牛肉馄饨 Wonton bœuf
黑醋、培根、莫尔托 Vinaigre noir, lard, Morteau
13.00€
黑醋、培根、莫尔托 Vinaigre noir, lard, Morteau
伴奏 Accompagnements 🍚
Riz、香松、辣椒酱、oeuf soja Riz, furikake, Gochujang, œuf soja
6.00€
荞麦面、荞麦、照烧、泰国罗勒 Soba , Sarrazin , Teriyaki , Basilic Thaï
冷食 Servi froid
9.50€
冷食 Servi froid
松脆沙拉、味噌凯撒酱、柠檬、鲣鱼干、榛子 Salade croquante, Sauce césar miso, Citron, Katsuobushi, Noisette
2人份 Pour 2 personnes
13,50€
2人份 Pour 2 personnes
泡菜 Kimchi
4.50€
泡菜 Pickles
4.00€
甜点 Desserts 🍰
性感饺子 Sexy gyoza
12.00€
白疥螨、猕猴桃、香菜、绣线菊 Blanc manger, kiwi, coriandre, reine des près
12.50€
啤酒 Bières 🍺
压力 Pressions
25cl
50cl
金发啤酒 Bière Blonde
4.00€
8.00€
IPA啤酒 Bière IPA
4.00€
8.00€
鸡尾酒 Cocktails 🍸
杜松子酒和滋补品 Gin tonic infusé
红醋栗、木槿花或红酒、橙子、八角茴香、肉桂 Groseille, hibiscus ou Kiwi, Citron
10.00€
红醋栗、木槿花或红酒、橙子、八角茴香、肉桂 Groseille, hibiscus ou Kiwi, Citron
我们的骡子 Nos Mules
酒精选择：查特酒、朗姆酒、杜松子酒、伏特加 Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka
10.00€
酒精选择：查特酒、朗姆酒、杜松子酒、伏特加 Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka
梦内格罗尼 Sapna négroni
红苦艾酒、金巴利酒、杜松子酒、爆米花清酒。 Vermouth rouge, Campari, Gin, Sake infusé au riz soufflé.
12.00€
红苦艾酒、金巴利酒、杜松子酒、爆米花清酒。 Vermouth rouge, Campari, Gin, Sake infusé au riz soufflé.
梅酒 Sapna Umeshu
梅酒：日本梅酒 白马提尼、君度酒、柠檬汁、梅酒 Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu
10.00€
梅酒：日本梅酒 白马提尼、君度酒、柠檬汁、梅酒 Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu
苏泽补品 Suze tonic
7.50€
黄绿色补品 Chartreuse tonic
10.00€
绿黄绿色澄清液、生姜、柠檬草、梨汁 Clarification chartreuse verte, Gingembre, Citronnelle, Jus de poire
12.00€
澄清威士忌、花生、蜂蜜 Clarification wisky, Cacahuètes, Miel
12.00€
圣日耳曼补品 Saint-Germain tonic
圣日耳曼：接骨木利口酒 St germain : liqueur de sureau
12.00€
圣日耳曼：接骨木利口酒 St germain : liqueur de sureau
醇类 Alcools
清酒 12cl Sake 12cl
12.00€
柚子清酒 12cl Saké au Yuzu 12cl
12.00€
伏特加 4cl Vodka 4cl
6.00€
红杉 1er 印象 4cl Sequoia 1er impression 4cl
10.00€
Génépi des 2 alpes 4cl Génépi des 2 alpes 4cl
10.00€
卡尔特会教父的坚果 4cl Noix des péres chartreux 4cl
8.00€
龙胆4cl Gentiane 4cl
8.00€
里卡德2cl Ricard 2cl
4.00€
干邑白兰地 4cl Cognac 4cl
12.00€
雅文邑 4cl Armagnac 4cl
拉巴耶之家 Maison Laballe
12.00€
拉巴耶之家 Maison Laballe
帕塞朗姆酒 8 年 4cl Rhum Parce 8 ans 4cl
哥伦比亚 Colombie
8.00€
哥伦比亚 Colombie
朗姆酒 12 年 4cl Rhum Parce 12 ans 4cl
哥伦比亚 Colombie
12.00€
哥伦比亚 Colombie
朗姆尼森型材 107 4cl Rhum Neisson profil 107 4cl
12.00€
朗姆酒 JM 2012 4cl Rhum J.M 2012 4cl
18.00€
Népita Glaciale 4cl Népita Glaciale 4cl
科西嘉尼皮塔利口酒（薄荷味香草） Liqueur de népita corse (herbe au goût de menthe)
10.00€
科西嘉尼皮塔利口酒（薄荷味香草） Liqueur de népita corse (herbe au goût de menthe)
梅酒 4cl Umeshu 4cl
8.00€
白兰地百里香，柠檬 4cl Eau de vie Thym, citron 4cl
10.00€
野生植物利口酒 4cl Liqueur de plante sauvage 4cl
10.00€
马鞭草 4cl Verveine 4cl
8.00€
一杯酒 Verres de vins 🍷
布兰克 Blanc
精选2款12CL白葡萄酒 Sélection de 2 vins blanc 12CL
请向客房工作人员询问当前的参考资料。 Merci de demander les références du moment au personnel de salle.
7.00€
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胭脂 Rouge
精选2款12CL红酒 Sélection de 2 vins rouge 12CL
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7.00€
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玫瑰 Rosé
精选1瓶12CL桃红葡萄酒 Sélection de 1 vin rosé 12CL
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7.00€
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橙子 Orange
精选1橙酒12CL Sélection de 1 vin orange 12CL
请向客房工作人员询问当前的参考信息。橙酒很简单，是一种像红酒一样经过浸渍酿造的白葡萄酒！具体来说，该操作包括发酵白葡萄及其固体部分，即皮，有时甚至是茎。因此，橙色来自于皮肤的浸渍。 Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.
7.00€
请向客房工作人员询问当前的参考信息。橙酒很简单，是一种像红酒一样经过浸渍酿造的白葡萄酒！具体来说，该操作包括发酵白葡萄及其固体部分，即皮，有时甚至是茎。因此，橙色来自于皮肤的浸渍。 Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.
公牛队 Bulle
精选1瓶12CL起泡酒 Sélection de 1 vin pétillant 12CL
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7.00€
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泡泡 Bulles 🥂
香槟 Champagnes 🍾
桃红香槟 2015 Champagne rosé 2015
Dom AR Lenoble 75CL（霞多丽、黑皮诺）带有红色水果香气的美食 Dom A.R Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir) Gourmand avec des arômes de fruits rouge
110.00€
Dom AR Lenoble 75CL（霞多丽、黑皮诺）带有红色水果香气的美食 Dom A.R Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir) Gourmand avec des arômes de fruits rouge
白葡萄酒 Vins blancs 🥂
罗纳河谷 - 橙色 2022 Rhône - Orange 2022
Dom Troupeau 75CL（维欧尼）果味矿物质橙酒 Dom Troupeau 75CL (Viognier) Fruité et minéral Vin Orange
30,00€
Dom Troupeau 75CL（维欧尼）果味矿物质橙酒 Dom Troupeau 75CL (Viognier) Fruité et minéral Vin Orange
萨瓦省 - Eponym 2020 Savoie - Eponyme 2020
Dom Belluard 75CL (Gringet) 花香、黄色水果和香料 Dom Belluard 75CL (Gringet) Floral, fruit jaune et épices
65.00€
Dom Belluard 75CL (Gringet) 花香、黄色水果和香料 Dom Belluard 75CL (Gringet) Floral, fruit jaune et épices
勃艮第 - Bigotes 2020 Bourgogne - Bigotes 2020
Dom Frédéric Cossard 75CL（霞多丽） 紧张而复杂 Dom Frédéric Cossard 75CL ( Chardonnay ) Tendu et complexe
80.00€
Dom Frédéric Cossard 75CL（霞多丽） 紧张而复杂 Dom Frédéric Cossard 75CL ( Chardonnay ) Tendu et complexe
朗格多克-鲁西永 - IGP 塞文 2022 Languedoc-Rousillon - IGP Cévennes 2022
Dom Le Petit Malo（维欧尼）果味圆润 Dom Le Petit Malo ( Viognier ) Fruité et Rond
28.00€
Dom Le Petit Malo（维欧尼）果味圆润 Dom Le Petit Malo ( Viognier ) Fruité et Rond
朗格多克-鲁西永-拉夏贝尔圣马蒂厄 2022 Languedoc-Rousillon -La Chapelle Saint-Mathieu 2022
Dom Mathieu Jourde 75CL（白诗南、歌海娜、胡珊、克莱雷特）清新矿物质 Dom Mathieu Jourde 75CL (Chenin, grenache, roussanne, clairette) Frais et minéral
41.00€
Dom Mathieu Jourde 75CL（白诗南、歌海娜、胡珊、克莱雷特）清新矿物质 Dom Mathieu Jourde 75CL (Chenin, grenache, roussanne, clairette) Frais et minéral
朗格多克-鲁西永 - Lo Petit Fantet d'Hippolyte 2022 Languedoc-Rousillon - Lo Petit Fantet d'Hippolyte 2022
Dom Ollieux Romanis 75CL（歌海娜、玛珊、胡珊）清新果香 Dom Ollieux Romanis 75CL (Grenache, marsanne, roussanne) Frais et fruité
33.00€
Dom Ollieux Romanis 75CL（歌海娜、玛珊、胡珊）清新果香 Dom Ollieux Romanis 75CL (Grenache, marsanne, roussanne) Frais et fruité
朗格多克-鲁西永 - 解毒剂 2022 Languedoc-Rousillon - Antidote 2022
Dom V Peyres 75CL（莫扎克、密斯卡岱、远离眼睛）花香和果香 Dom V Peyres 75CL (Mauzac, muscadelle, loin de l'oeil) Floral et fruité
38.00€
Dom V Peyres 75CL（莫扎克、密斯卡岱、远离眼睛）花香和果香 Dom V Peyres 75CL (Mauzac, muscadelle, loin de l'oeil) Floral et fruité
朗格多克-鲁西永 - 飞河 2022 Languedoc-Rousillon - Rivière volante 2022
Dom Yohann Moreno 75CL（歌海娜）矿物长橙葡萄酒 Dom Yohann Moreno 75CL ( Grenache ) Minéral et long Vin Orange
42.00€
Dom Yohann Moreno 75CL（歌海娜）矿物长橙葡萄酒 Dom Yohann Moreno 75CL ( Grenache ) Minéral et long Vin Orange
汝拉 - 侏罗纪 2020 Jura - Jurassique 2020
Dom de la Renardière 75CL（霞多丽）矿物和复合物 Dom de la Renardière 75CL ( Chardonnay ) Minéral et complexe
70.00€
Dom de la Renardière 75CL（霞多丽）矿物和复合物 Dom de la Renardière 75CL ( Chardonnay ) Minéral et complexe
汝拉 - Les Vianderies 2021 Jura - Les Vianderies 2021
Dom de la Renardière 75CL（老霞多丽）圆润优雅 Dom de la Renardière 75CL ( Vieux chardonnay ) Rond et élégant
75.00€
Dom de la Renardière 75CL（老霞多丽）圆润优雅 Dom de la Renardière 75CL ( Vieux chardonnay ) Rond et élégant
汝拉 - Arbois-pupillin savagnin under veil 2018 Jura - Arbois-pupillin savagnin sous voile 2018
Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) 氧化和坚果 Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Oxydatif et noix
75.00€
Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) 氧化和坚果 Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Oxydatif et noix
汝拉 - 特雷河畔皮耶 2020 Jura - Les Pied sur Terre 2020
Dom Valentin Morel 75CL（霞多丽）干矿味 Dom Valentin Morel 75CL ( Chardonnay ) Sec et Minéral
80.00€
Dom Valentin Morel 75CL（霞多丽）干矿味 Dom Valentin Morel 75CL ( Chardonnay ) Sec et Minéral
汝拉 - 汝拉山丘 Montferrand 2018 Jura - Côtes-du-Jura Montferrand 2018
Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Savagnin) 清新，带有坚果味 Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Savagnin) Frais avec des notes de noix
115.00€
Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Savagnin) 清新，带有坚果味 Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Savagnin) Frais avec des notes de noix
Jura - Vin Jaune “in spois” 2011 Jura - Vin Jaune "en spois" 2011
Dom Tissot 62CL (Savagnin) 核桃和熟苹果 Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noix et pomme mure
115.00€
Dom Tissot 62CL (Savagnin) 核桃和熟苹果 Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noix et pomme mure
汝拉 - 黄葡萄酒 2011 Jura - Vin Jaune 2011
Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) 坚果、苹果和花 Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noix, pomme et fleur
115.00€
Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) 坚果、苹果和花 Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noix, pomme et fleur
阿尔萨斯 - 在浴室 2020 Alsace - Dans le bain 2020
Dom Anne-Laure Laengel 75CL (Sylvaner) 酒橙蜜饯 Dom Anne-Laure Laengel 75CL ( Sylvaner ) Vin Orange Fruit confit
60.00€
Dom Anne-Laure Laengel 75CL (Sylvaner) 酒橙蜜饯 Dom Anne-Laure Laengel 75CL ( Sylvaner ) Vin Orange Fruit confit
红酒 Vins rouges 🍷
罗纳河谷 - Vin de France 2021 年南下 Rhône - Vin de France Cap au Sud 2021
Dom de la Grand'Cour 75CL（佳丽酿）新鲜和红色水果 Dom de la Grand'Cour 75CL (Carignan) Frais et fruits rouge
50,00€
Dom de la Grand'Cour 75CL（佳丽酿）新鲜和红色水果 Dom de la Grand'Cour 75CL (Carignan) Frais et fruits rouge
卢瓦尔河 - Les Perruches 2020 Loire - Les Perruches 2020
Dom Lambert 75CL（品丽珠）美味新鲜 Dom Lambert 75CL (Cabernet franc) Gourmand et frais
40.00€
Dom Lambert 75CL（品丽珠）美味新鲜 Dom Lambert 75CL (Cabernet franc) Gourmand et frais
汝拉 - 阿马兰特 2018 Jura - Amarante 2018
Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) 精致优雅 Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) Fin et élégant
60.00€
Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) 精致优雅 Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) Fin et élégant
汝拉 - 1983 Plousard 2022 Jura - 1983 Plousard 2022
Dom de la Renardière 75CL (Vieux Ploussard) 复杂而辛辣 Dom de la Renardière 75CL ( Vieux Ploussard ) Complexe et épicé
80.00€
Dom de la Renardière 75CL (Vieux Ploussard) 复杂而辛辣 Dom de la Renardière 75CL ( Vieux Ploussard ) Complexe et épicé
意大利 - Montesecondo Tïn 2019 Italie - Montesecondo Tïn 2019
Dom Silvio Messana 75CL（桑娇维塞） 浓郁而浓郁 Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé
77.00€
Dom Silvio Messana 75CL（桑娇维塞） 浓郁而浓郁 Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé
Autriche - 蓝法兰克 2020 Autriche - Blau Fränkisch 2020
Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) 新鲜美味的布尔根兰地区 Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) Frais et gourmand Région Burgenland
47.00€
Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) 新鲜美味的布尔根兰地区 Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) Frais et gourmand Région Burgenland
黄绿色 Chartreuse 🌿
绿色或黄色黄绿色 4cl Chartreuse verte ou jaune 4cl
9.00€
黄绿色 MOF 4cl Chartreuse MOF 4cl
12.00€
黄绿色 1605 4cl Chartreuse 1605 4cl
12.00€
黄绿色 9 世纪 4cl Chartreuse 9 ème centenaire 4cl
12.00€
黄绿色 VEP verte 4cl Chartreuse VEP verte 4cl
14.00€
黄绿色 147 闪电 4cl Chartreuse 147 foudre 4cl
17.00€
品尝查特酒 4 x 2cl Dégustation de Chartreuse 4 x 2cl
不包括 VEP、147 和大号 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL
24.00€
不包括 VEP、147 和大号 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL
萨瓦马克 4cl Marc de Savoie 4cl
9.00€
蓝莓利口酒 4cl Liqueur de Myrtille 4cl
8.00€
黑醋栗利口酒 4cl Liqueur de Cassis 4cl
8.00€
软体 Softs 🧃
自制冰茶 Thé glacé maison
5.00€
茉莉水蜜桃柠檬水 Limonade jasmin & pêche
4.00€
果汁 Jus de fruits
黄桃、西红柿、藤桃、杏、橙、苹果、菠萝、梨 Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire
4.00€
黄桃、西红柿、藤桃、杏、橙、苹果、菠萝、梨 Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire
姜汁啤酒 Ginger beer
4.00€
热饮☕️ Boissons chaudes ☕️🍵
表达 Expresso
2.00€
双份浓缩咖啡 Double expresso
3.00€
卡布奇诺 Cappucino
5.00€
大麦浸剂 Infusion Orge
4.00€
马鞭草浸液 Infusion Verveine
3.00€
贝加尔湖蓝茶 Thé Bleu Baïkal
俄罗斯格雷伯爵佛手柑和阿古鲁姆 Russian earl grey bergamote et agrumes
3.00€
俄罗斯格雷伯爵佛手柑和阿古鲁姆 Russian earl grey bergamote et agrumes
锡吉里亚 Thé Sigirîya
特级红茶锡兰斯里兰卡花蜜、焦糖 Grand cru thé noir ceylan Sri lanka miel floral, caramel
5.00€
特级红茶锡兰斯里兰卡花蜜、焦糖 Grand cru thé noir ceylan Sri lanka miel floral, caramel
茉莉花绿茶 Thé Vert Jasmin
5.00€