Allergène : Certain allergènes* peuvent être utilisés lors de la créations de nos menus. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande. *oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, fruits de mer, lupin et sulfites Origine des viandes : France

Aves e camarões Shumai Gyoza topinambour

Apenas tom yum, molho XO Panais, épinard, bouillon de racine, melilot

12.50€

Apenas tom yum, molho XO Panais, épinard, bouillon de racine, melilot

Champignon Gyoza Gyoza champignons

Feijão preto fermentado, shiitake teriyaki, molho okonomiyaki Haricot noir fermenté, shiitake teriyaki, sauce okonomiyaki

11.50€

Feijão preto fermentado, shiitake teriyaki, molho okonomiyaki Haricot noir fermenté, shiitake teriyaki, sauce okonomiyaki

Polaco wonton Wonton poisson ( selon la pêche )

Suco de camarão, ovas de peixe, endro, frutas cítricas, hadoque defumado Bouillon d'algues, Tsukodani, œufs de poisson, aneth, agrumes, haddock fumé

14.00€

Suco de camarão, ovas de peixe, endro, frutas cítricas, hadoque defumado Bouillon d'algues, Tsukodani, œufs de poisson, aneth, agrumes, haddock fumé

Tagine de cordeiro Shumai Shumai agneau tajine

Merguez, raz el-hanout, fruta e condimento de caju Merguez, raz el-hanout, condiment fruits et noix de cajou

13.00€

Merguez, raz el-hanout, fruta e condimento de caju Merguez, raz el-hanout, condiment fruits et noix de cajou

Wonton de carne Wonton bœuf

Vinagre preto, bacon, Morteau Vinaigre noir, lard, Morteau

13.00€

Vinagre preto, bacon, Morteau Vinaigre noir, lard, Morteau

Riz, furikake, Gochujang, œuf soja Riz, furikake, Gochujang, œuf soja

6.00€

Aipo assado, gergelim, molho de ostra, óleo picante Pomme de terre, Céleri, Kimchi, Oeuf de truite

9.00€

Salada Crocante, Molho Miso César, Limão, Katsuobushi, Avelã Salade croquante, Sauce césar miso, Citron, Katsuobushi, Noisette

Para 2 pessoas Pour 2 personnes

13,50€

Para 2 pessoas Pour 2 personnes

Kimchi Kimchi

4.50€

Picles Pickles

4.00€

Gyoza sexy Sexy gyoza

12.00€

Couve-flor, coco, curry, kimchi Chou-fleur, noix de coco, curry, kimchi

12.00€

Pressões Pressions

25cl

50cl

Cerveja loira Bière Blonde

4.00€

8.00€

Cerveja IPA Bière IPA

4.00€

8.00€

Gin e tônica infundidos Gin tonic infusé

Jasmim, Kefir de Limão ou Gengibre, Sudachi, Yuzu ou Natal: Vinho tinto, Laranja, Anis estrelado, Canela Poivre de Sichuan ou Vin rouge, Orange, Badiane, Cannelle

10.00€

Jasmim, Kefir de Limão ou Gengibre, Sudachi, Yuzu ou Natal: Vinho tinto, Laranja, Anis estrelado, Canela Poivre de Sichuan ou Vin rouge, Orange, Badiane, Cannelle

Nossas mulas Nos Mules

Escolha de álcool: Chartreuse, Rum, Gin, Vodka Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka

10.00€

Escolha de álcool: Chartreuse, Rum, Gin, Vodka Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka

sonho negroni Sapna négroni

Vermute vermelho, Campari, Gin, Saquê com arroz tufado. Vermouth rouge, Campari, Gin, Sake infusé au riz soufflé.

12.00€

Vermute vermelho, Campari, Gin, Saquê com arroz tufado. Vermouth rouge, Campari, Gin, Sake infusé au riz soufflé.

Sapna Umeshu Sapna Umeshu

Umeshu: álcool de ameixa japonês White Martini, cointreau, suco de limão, umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

10.00€

Umeshu: álcool de ameixa japonês White Martini, cointreau, suco de limão, umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

Tônica Suze Suze tonic

7.50€

Tônica Chartreuse Chartreuse tonic

10.00€

Esclarecimento verde chartreuse, gengibre, capim-limão Clarification chartreuse verte, Gingembre, Citronnelle, Jus de poire

12.00€

Uísque de clarificação, amendoim, suco de pêra Clarification wisky, Cacahuètes, Miel

12.00€

Tônica Saint-Germain Saint-Germain tonic

St Germain: licor de sabugueiro St germain : liqueur de sureau

10.00€

St Germain: licor de sabugueiro St germain : liqueur de sureau

Álcoois Alcools

Gin Sake 12cl

12.00€

Saquê Yuzu 4cl Saké au Yuzu 12cl

12.00€

Vodca 4cl Vodka 4cl

6.00€

Sequoia 1er impressão 4cl Sequoia 1er impression 4cl

10.00€

Génépi des 2 alpes 4cl Génépi des 2 alpes 4cl

10.00€

Nozes dos Padres Cartuxos 4cl Noix des péres chartreux 4cl

8.00€

Genciana 4cl Gentiane 4cl

8.00€

Ricard 2cl Ricard 2cl

4.00€

Conhaque 4cl Cognac 4cl

12.00€

Armagnac 4cl Armagnac 4cl

Casa Laballe Maison Laballe

12.00€

Casa Laballe Maison Laballe

Rum Parce 8 anos 4cl Rhum Parce 8 ans 4cl

Colômbia Colombie

8.00€

Colômbia Colombie

Rum Parce 12 anos 4cl Rhum Parce 12 ans 4cl

Colômbia Colombie

12.00€

Colômbia Colombie

Rum Neisson perfil 107 4cl Rhum Neisson profil 107 4cl

12.00€

Rum JM 2012 4cl Rhum J.M 2012 4cl

18.00€

Népita Glaciale 4cl Népita Glaciale 4cl

Licor nepita da Córsega (erva com sabor de menta) Liqueur de népita corse (herbe au goût de menthe)

10.00€

Licor nepita da Córsega (erva com sabor de menta) Liqueur de népita corse (herbe au goût de menthe)

Umeshu 4cl Umeshu 4cl

8.00€

Brandy Tomilho, Limão 4cl Eau de vie Thym, citron 4cl

10.00€

Licor de plantas selvagens 4cl Liqueur de plante sauvage 4cl

10.00€

Verbena 4cl Verveine 4cl

8.00€

Branco Blanc

Seleção de 2 vinhos brancos 12CL Sélection de 2 vins blanc 12CL

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rouge Rouge

Seleção de 2 vinhos tintos 12CL Sélection de 2 vins rouge 12CL

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rosa Rosé

Seleção de 1 vinho rosé 12CL Sélection de 1 vin rosé 12CL

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

7.00€

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Laranja Orange

Seleção de 1 vinho laranja 12CL Sélection de 1 vin orange 12CL

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. O vinho de laranja é simplesmente um vinho branco vinificado como o vinho tinto com maceração! Concretamente, a operação consiste em fermentar a uva branca com as suas partes sólidas, nomeadamente a casca e por vezes até o engaço. A cor laranja provém, portanto, da maceração da casca. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.

7.00€

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. O vinho de laranja é simplesmente um vinho branco vinificado como o vinho tinto com maceração! Concretamente, a operação consiste em fermentar a uva branca com as suas partes sólidas, nomeadamente a casca e por vezes até o engaço. A cor laranja provém, portanto, da maceração da casca. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.

Touros Bulle

Seleção de 1 espumante 12CL Sélection de 1 vin pétillant 12CL

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

7.00€

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Espumante natural - Moussemousettes Pétillant naturel - Moussamousettes

Dom Mosse 75CL (Pinot d'Aunis, grelot noir) Fresco e frutado Dom Mosse 75CL (Pinot d'Aunis, grelot noir) Frais et fruité

45.00€

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Crémant - Crémant du Jura 2019 Crémant - Crémant du Jura 2019

Dom Overnoy 75CL (Chardonnay) Elegante e seco Dom Overnoy 75CL (Chardonnay) Élégant et sec

45.00€

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Champanhe "Intenso" 2019 Champagne "Intense" 2019

Dom AR Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir e pinot meunier) Amplo e rico Dom A.R Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir et pinot meunier) Ample et riche

85.00€

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Champanhe Rosé 2015 Champagne rosé 2015

Dom AR Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir) Gourmet com aromas de frutas vermelhas Dom A.R Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir) Gourmand avec des arômes de fruits rouge

110.00€

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Rhône - Orange 2022

30,00€

Sabóia - Epônimo 2020 Savoie - Eponyme 2020

Dom Belluard 75CL (Gringet) Floral, frutas amarelas e especiarias Dom Belluard 75CL (Gringet) Floral, fruit jaune et épices

65.00€

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Borgonha - Mâcon-Bray 2022 Bourgogne - Mâcon-Bray 2022

Dom Mouton Blanc 75CL (Chardonnay) Seco e fresco Dom Mouton Blanc 75CL ( Chardonnay ) Sec et frais

39.00€

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Loire - Lei Chenin 2022 Loire - Le droit chenin 2022

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Languedoc-Rousillon -La Chapelle Saint-Mathieu 2022

41.00€

Languedoque-Rossilhão - Lo Petit Fantet d'Hippolyte 2022 Languedoc-Rousillon - Lo Petit Fantet d'Hippolyte 2022

Dom Ollieux Romanis 75CL (Grenache, Marsanne, Roussanne) Fresco e frutado Dom Ollieux Romanis 75CL (Grenache, marsanne, roussanne) Frais et fruité

33.00€

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Languedoc-Rousillon - Antídoto 2022 Languedoc-Rousillon - Antidote 2022

Dom V Peyres 75CL (Mauzac, muscadelle, longe dos olhos) Floral e frutado Dom V Peyres 75CL (Mauzac, muscadelle, loin de l'oeil) Floral et fruité

38.00€

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Languedoc-Roussillon - Rio Voador 2022 Languedoc-Rousillon - Rivière volante 2022

Dom Yohann Moreno 75CL (Grenache) Vinho Mineral e Laranja Longa Dom Yohann Moreno 75CL ( Grenache ) Minéral et long Vin Orange

42.00€

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Jura - Charmille 2021 Jura - Charmille 2021

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50.00€

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Jura - Jurássico 2020 Jura - Jurassique 2020

Dom de la Renardière 75CL (Chardonnay) Mineral e complexo Dom de la Renardière 75CL ( Chardonnay ) Minéral et complexe

70.00€

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Jura - Les Vianderies 2021 Jura - Les Vianderies 2021

Dom de la Renardière 75CL (Velho Chardonnay) Redondo e elegante Dom de la Renardière 75CL ( Vieux chardonnay ) Rond et élégant

75.00€

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Jura - Savagnin Arbois-pupillin sob o véu 2018 Jura - Arbois-pupillin savagnin sous voile 2018

Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Oxidativo e nozes Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Oxydatif et noix

75.00€

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Jura - Les Pieds sur Terre 2020 Jura - Les Pied sur Terre 2020

Dom Valentin Morel 75CL (Chardonnay) Seco e Mineral Dom Valentin Morel 75CL ( Chardonnay ) Sec et Minéral

80.00€

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Jura - Côtes-du-Jura Montferrand 2018 Jura - Côtes-du-Jura Montferrand 2018

Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Savagnin) Fresco com notas de nozes Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Savagnin) Frais avec des notes de noix

115.00€

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Jura - Vin Jaune "in Spois" 2011 Jura - Vin Jaune "en spois" 2011

Dom Tissot 62CL (Savagnin) Nozes e maçã madura Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noix et pomme mure

115.00€

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Jura - Vinho Amarelo 2011 Jura - Vin Jaune 2011

Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Nozes, maçã e flor Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noix, pomme et fleur

115.00€

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Alsácia - Riesling 2021 Alsace - Riesling 2021

Dom Les Frères Engel 75CL (Riesling) Seco e Mineral Dom Les Frères Engel 75CL (Riesling) Sec et Minéral

30.00€

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Alsácia - No banho 2020 Alsace - Dans le bain 2020

Dom Anne-Laure Laengel 75CL (Sylvaner) Vinho Laranja Frutas cristalizadas Dom Anne-Laure Laengel 75CL ( Sylvaner ) Vin Orange Fruit confit

60.00€

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Provença - Gourmandise 2021 Provence - La Gourmandise 2021

Dom Henri Milan & Moonwine 75CL (Grenache, syrah, cinsault, merlot) Gourmet e fresco Dom Henri Milan & Moonwine 75CL (Grenache, syrah, cinsault, merlot) Gourmand et frais

45.00€

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Ródano - Forte Rhône - Yamakasi 2021

Dom Duseigneur 75CL (Grenache, syrah, cinsault) Frutado e leve Dom Duseigneur 75CL (Grenache, syrah, cinsault) Fruité et léger

35.00€

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Rhône - Gamayhameha 2022

35,00€

Rhône - Vin de France Cap au Sud 2021

50,00€

Rhône - Fleurie 2018

70,00€

Languedoc-Rousillon - A louca negra de Ambat 2021 Bourgogne - Irancy 2021

Dom le Roc 75CL (Négrette) Frutado e complexo Dom les vignes de Loza 75CL (Pinot noir) Fruité et structuré

40.00€

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Loire - Les Perruches 2020 Loire - Les Perruches 2020

Dom Lambert 75CL (Cabernet franc) Gourmet e fresco Dom Lambert 75CL (Cabernet franc) Gourmand et frais

40.00€

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Jura - Côtes-du-Jura 2021 Jura - Côtes-du-Jura 2021

Dom Guillaume Overnoy 75CL (Trousseau) Taninos frescos e macios Dom Guillaume Overnoy 75CL ( Trousseau ) Frais et tanin souple

55.00€

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Jura - Amarante 2018 Jura - Amarante 2018

Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) Fino e elegante Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) Fin et élégant

60.00€

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Jura - Plouard 1983 2022 Jura - 1983 Plousard 2022

Dom de la Renardière 75CL (Vieux Ploussard) Complexo e picante Dom de la Renardière 75CL ( Vieux Ploussard ) Complexe et épicé

80.00€

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Languedoque-Rossilhão - Ci 22-23-81 2022 Languedoc-Rousillon - Ci 22-23-81 2022

Dom Ollieux Romanis 75CL (Cinsault) Frutado e delicioso Dom Ollieux Romanis 75CL (Cinsault) Fruité et gourmand

33.00€

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Languedoque-Rossilhão - GS 2022 Languedoc-Rousillon - G.S 2022

Dom Yohann Moreno 75CL (Syrah, Grenache, Mourvèdre) Fresco e equilibrado Dom Yohann Moreno 75CL ( Syrah, Grenache, Mourvèdre ) Frais et équilibré

38.00€

Dom Yohann Moreno 75CL (Syrah, Grenache, Mourvèdre) Fresco e equilibrado Dom Yohann Moreno 75CL ( Syrah, Grenache, Mourvèdre ) Frais et équilibré

Languedoque-Rossilhão - La Chapelle Saint Mathieu 2020 Languedoc-Rousillon - La Chapelle Saint Mathieu 2020

Dom Jourde 75CL (Syrah, Grenache, Cabernet) Frutado e complexo Dom Jourde 75CL (Syrah, Grenache, Cabernet) Fruité et complexe

41.00€

Dom Jourde 75CL (Syrah, Grenache, Cabernet) Frutado e complexo Dom Jourde 75CL (Syrah, Grenache, Cabernet) Fruité et complexe

Itália - Rosé 2020 Italie - Rosé 2020

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Toscana frutada e leve Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruité et léger Toscane

44.00€

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Itália - Montesecondo Tïn 2019 Italie - Montesecondo Tïn 2019

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intenso e encorpado Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé

77.00€

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Autriche - Blau Francônia 2020 Autriche - Blau Fränkisch 2020

Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) Fresco e delicioso da região de Burgenland Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) Frais et gourmand Région Burgenland

47.00€

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Chartreuse verde ou amarelo 4cl Chartreuse verte ou jaune 4cl

9.00€

Chartreuse MOF 4cl Chartreuse MOF 4cl

12.00€

Chartreuse 1605 4cl Chartreuse 1605 4cl

12.00€

Chartreuse IX Centenário 4cl Chartreuse 9 ème centenaire 4cl

12.00€

Chartreuse Santa tecla 4cl Chartreuse Santa tecla 4cl

15.00€

Chartreuse VEP verde 4cl Chartreuse VEP verte 4cl

14.00€

Degustação de Chartreuse 4 x 2cl Dégustation de Chartreuse 4 x 2cl

Excluindo VEP, 147 e rainha 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

24.00€

Excluindo VEP, 147 e rainha 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

Marc de Savoie 4cl Marc de Savoie 4cl

9.00€

Licor de Mirtilo 4cl Liqueur de Myrtille 4cl

8.00€

Licor de Groselha Preta 4cl Liqueur de Cassis 4cl

8.00€

Chá gelado caseiro Thé glacé maison

5.00€

Limonada de Jasmim e Pêssego Limonade jasmin & pêche

4.00€

Suco Jus de fruits

Pêssego amarelo, tomate, pêssego, damasco, laranja, maçã, abacaxi, pêra Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

4.00€

Pêssego amarelo, tomate, pêssego, damasco, laranja, maçã, abacaxi, pêra Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

Cerveja de gengibre Ginger beer

4.00€

Expresso Expresso

2.00€

Double expresso Double expresso

3.00€

Capuccino Cappucino

5.00€

Infusão de Cevada Infusion Orge

4.00€

Infusão de verbena Infusion Verveine

3.00€

Chá Azul Baikal Thé Bleu Baïkal

Conde russo bergamota cinza e agrumes Russian earl grey bergamote et agrumes

3.00€

Conde russo bergamota cinza e agrumes Russian earl grey bergamote et agrumes

O Sigiriya Thé Sigirîya

Chá preto Grand cru Ceilão Sri Lanka mel floral, caramelo Grand cru thé noir ceylan Sri lanka miel floral, caramel

5.00€

Chá preto Grand cru Ceilão Sri Lanka mel floral, caramelo Grand cru thé noir ceylan Sri lanka miel floral, caramel

Chá Verde Jasmim Thé Vert Jasmin

5.00€