Allergène : Certain allergènes* peuvent être utilisés lors de la créations de nos menus. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande. *oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, fruits de mer, lupin et sulfites Origine des viandes : France, Irlande, Pays-Bas

Gyoza de abobrinha e funcho cristalizado / Sopa de missô de coco / Piperade / Óleo de wakame Gyoza courgette et fenouil confit / Soupe miso coco / Piperade / Huile de wakame

Piperade, pimentões e alcaparras cristalizados, alga Wakame Piperade poivron confit et câpres Wakame algue

12,50€

Piperade, pimentões e alcaparras cristalizados, alga Wakame Piperade poivron confit et câpres Wakame algue

Wonton Chips / Stracciatella / Tomate / Pesto / Miso Chips de wonton / Stracciatella / Tomates / Pesto / Miso

12,00€

Wonton de peixe Bouillabaisse / Rouille / Batata fondant / Croutons Wonton de poisson en bouillabaisse / Rouille / Pomme de terre fondante / Croûtons

14,00€

Wonton de cordeiro / Especiarias / Baba ganouch / Frutas secas / Hortelã Wonton agneau / Épice / Baba ganouch / Fruit sec / Menthe

Caviar de berinjela Baba ganoush com gergelim Baba ganoush caviar d'aubergine au sésame

13,50€

Caviar de berinjela Baba ganoush com gergelim Baba ganoush caviar d'aubergine au sésame

Aves Shumai / Molho Bang Bang / Amendoim / Coentro Shumai de volaille / Sauce Bang Bang / Cacahuètes / Coriandre

Molho de pimenta com manteiga de amendoim Bang Bang Bang Bang sauce beurre de cacahuètes et piment

13,50€

Molho de pimenta com manteiga de amendoim Bang Bang Bang Bang sauce beurre de cacahuètes et piment

Riz / furikake / Gochujang / œuf soja Riz / furikake / Gochujang / œuf soja

Gochujang: Pasta de pimenta fermentada Furikake: Tempero em pó para arroz, algas, gergelim, cebola frita, arroz tufado, missô, bonito Gochujang : Pâte de piment fermenté Furikake : Poudre d’assaisonnement pour le riz algue, sésame, oignon frit, riz soufflé, miso, bonite

6.00€

Gochujang: Pasta de pimenta fermentada Furikake: Tempero em pó para arroz, algas, gergelim, cebola frita, arroz tufado, missô, bonito Gochujang : Pâte de piment fermenté Furikake : Poudre d’assaisonnement pour le riz algue, sésame, oignon frit, riz soufflé, miso, bonite

Alface grelhada / Molho Caesar / Katsuobushi / Bacon Sucrine grillé / Romesco / Sauce Wafu / Katsuobushi / Nori

Pétala de bonito seco Katsuobushi Katsuobushi pétale de bonite séchée Romesco pesto de poivrons Sauce Wafu vinaigrette sésame sauce ponzu citron

9,00€

Pétala de bonito seco Katsuobushi Katsuobushi pétale de bonite séchée Romesco pesto de poivrons Sauce Wafu vinaigrette sésame sauce ponzu citron

Soba / Wasabi / Feijão / Pesto de alho-poró / Coentro Concombre smash / Char siu / Takuan / Sweet chilli sauce / Coriandre / Oeufs de truite

Servido frio Char siu sauce barbecue chinoise Takuan radis fermenté

8,50€

Servido frio Char siu sauce barbecue chinoise Takuan radis fermenté

Kimchi Kimchi

Repolho fermentado coreano Chou fermenté coréen

4.50€

Repolho fermentado coreano Chou fermenté coréen

Picles Pickles

4.00€

Sorvete Sexy Sexy Ice Cream

Baunilha / Missô / Praliné de Amendoim / Limão Vanille / Miso / Praliné cacahuète / Citron

11,50€

Baunilha / Missô / Praliné de Amendoim / Limão Vanille / Miso / Praliné cacahuète / Citron

Arroz Doce / Morango / Sabugueiro / Merguez Riz au lait / Fraise / Sureau / Merguez

12,50€

Pressões Pressions

25cl

50cl

Cerveja IPA Bière Blanche

4.00€

8.00€

Cerveja Loira Bière Blonde

4.00€

8.00€

Nos Mules 25cl Nos Mules 25cl

Escolha de álcool: Chartreuse, Rum, Gin, Vodka, Ricard Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka, Ricard

10.00€

Escolha de álcool: Chartreuse, Rum, Gin, Vodka, Ricard Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka, Ricard

Gin tônica com infusão 25cl Gin tonic infusé 25cl

- Framboesa e Hortelã - Framboise et Menthe

10.00€

- Framboesa e Hortelã - Framboise et Menthe

Sapna Negroni 12cl Sapna négroni 12cl

Vermute vermelho, Campari, Gin com infusão de arroz tufado. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.

12.00€

Vermute vermelho, Campari, Gin com infusão de arroz tufado. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.

Sapna Umeshu 12cl Sapna Umeshu 12cl

Umeshu: álcool de ameixa japonês White Martini, cointreau, suco de limão, umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

12.00€

Umeshu: álcool de ameixa japonês White Martini, cointreau, suco de limão, umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

Clarificação Genépi, Aperol, Mezcal, Leite de coco, Suco de abacaxi 12cl Clarification passion, Téquila, Bitter 12cl

Esclarecimento: Leite, suco de limão Clarification : Lait, jus de citron

12.00€

Esclarecimento: Leite, suco de limão Clarification : Lait, jus de citron

Vermute tinto clarificado, rum, sumo de maçã 12cl Clarification vermouth rouge, Rhum, Jus de pomme 12cl

Esclarecimento: Leite, suco de limão Clarification : Lait, jus de citron

12.00€

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Suze tônica 25cl Suze tonic 25cl

7.50€

Tônica Chartreuse 25cl Chartreuse tonic 25cl

10.00€

Tônica Saint-Germain 25cl Saint-Germain tonic 25cl

St Germain: licor de sabugueiro St germain : liqueur de sureau

12.00€

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Álcoois Alcools

Saquê 12cl Sake 12cl

12.00€

Whisky Sequoia 1ª impressão 4cl Whisky Sequoia 1er impression 4cl

10.00€

Uísque Origines Single Malt 4cl Whisky Origines Single Malt 4cl

Casa dos Victors Maison Victors

10,00€

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Uísque Nacional 10 Tourbé 4cl Whisky National 10 Tourbé 4cl

12,00€

Rum Sodade Temperado 4cl Rhum Sodade Spiced 4cl

Fava Tonka / Café / Anis estrelado / Chipotle Fève de tonka / Café / Badiane / Chipotle

12,00€

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Rum Neisson perfil 107 4cl Rhum Neisson profil 107 4cl

12.00€

Rum JM 2012 4cl Rhum J.M 2012 4cl

18.00€

Armagnac 4cl Armagnac 4cl

Casa Laballe Maison Laballe

12.00€

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Conhaque 4cl Cognac 4cl

12.00€

Genépi 4cl Génépi 4cl

10.00€

Nozes dos Padres Cartuxos 4cl Noix des péres chartreux 4cl

8.00€

Genciana 4cl Gentiane 4cl

8.00€

Ricard 2cl Ricard 2cl

4.00€

Nepita 4cl Nepita 4cl

Menta corse Menthe corse

10,00€

Menta corse Menthe corse

Álcool de gergelim 4cl Alcool de sésame 4cl

10,00€

Umeshu 4cl Umeshu 4cl

8.00€

Vodca 4cl Vodka 4cl

6.00€

Branco Blanc

Uma taça de uma seleção de 2 vinhos brancos à sua escolha 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins blanc au choix 12CL

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rouge Rouge

Uma taça de uma seleção de 2 vinhos tintos à sua escolha 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins rouge au choix 12CL

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rosa Rosé

Seleção de 1 vinho rosé 12CL Sélection de 1 vin rosé 12CL

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

5.00€

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Laranja Orange

Touros Bulle

Seleção de 1 espumante 12CL Sélection de 1 vin pétillant 12CL

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

7.00€

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Nebulosa Aligoté 2023 Crémant d'Alsace

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Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intenso e encorpado Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé

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Chartreuse VEP Amarelo 4cl Chartreuse VEP Jaune 4cl

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Rainha dos licores 2022 4cl Reine des liqueurs 2022 4cl

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Excluindo VEP, 147 e rainha 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

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Marc de Savoie 4cl Marc de Savoie 4cl

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Licor de Mirtilo 4cl Liqueur de Myrtille 4cl

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Licor de Groselha Preta 4cl Liqueur de Cassis 4cl

8.00€

Chá gelado caseiro Citronnade maison

4.00€

Suco Jus de fruits

Tomate, pêssego, damasco, laranja, maçã, abacaxi, pêra Tomate, pêche de vigne, abricot, orange, ananas, poire

4.00€

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Cerveja de gengibre Ginger beer

4.00€

Mel de flor de limão nogueira verde 25CL Noix verte miel de tilleul 25CL

Nova seleção de bebidas finamente espumantes de Henri-Mari e Chartreuse Nouvelle sélection de boissons finement pétillante de la maison Henri-Mari et Chartreuse

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Raiz de genciana e bagas de zimbro 25CL Racine de gentiane et baie de genièvre 25CL

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Expresso Expresso

2.00€

Double expresso Double expresso

4.00€

Capuccino Cappucino

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Infusão de verbena Infusion Verveine

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Conde russo bergamota cinza e agrumes Russian earl grey bergamote et agrumes

3.00€

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Chá de jasmim Thé au jasmin

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Chá de arroz tufado japonês Thé japonais au riz soufflé

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