Allergène : Certain allergènes* peuvent être utilisés lors de la créations de nos menus. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande. *oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, fruits de mer, lupin et sulfites Origine des viandes : France, Irlande, Pays-Bas

Gyoza de cogumelos / Shiitake Teriyaki / Gergelim / Molho Okonomyiaki Gyoza champignons / Teriyaki shiitake / Sésame / Sauce okonomyiaki

Okonomyiaki: molho barbecue de vegetais Okonomyiaki : sauce barbecue au légumes

12,50€

Okonomyiaki: molho barbecue de vegetais Okonomyiaki : sauce barbecue au légumes

Gyoza de vegetais grelhados / Maionese de alho preto e ponzu / Repolho roxo / Couve / Coentro Gyoza de légumes grillé / Mayo ail noir et ponzu / Chou rouge / Kale

13,00€

Wonton de peixe e camarão / Bisque de lagostim / Tsukodani / Ovas de peixe / Coentro Wonton de poisson et crevette / Bisque langoustine / Tsukodani / Oeufs de poisson / Coriandre

Condimento Tsukodani nori e tinta de lula Tsukodani condiment nori et encre de seiche

14,00€

Condimento Tsukodani nori e tinta de lula Tsukodani condiment nori et encre de seiche

Carne wonton / Molho de pimenta / Relish / Mizuna Shumai de boeuf façon smash / Cheddar maturé / Mayo fumé / Pain / Sésame

Mizuna Pickle Jam Relish Broto de Mostarda Japonesa

13,50€

Mizuna Pickle Jam Relish Broto de Mostarda Japonesa

Aves Shumai / Molho Bang Bang / Amendoim / Coentro Shumai de volaille / Sauce Bang Bang / Cacahuètes / Coriandre

Molho picante de manteiga de amendoim Bang Bang Bang Bang sauce beurre de cacahuètes et piment

13,50€

Molho picante de manteiga de amendoim Bang Bang Bang Bang sauce beurre de cacahuètes et piment

Shumai façon saucisson brioché / Sauce vin rouge / Brioche / Pistache

13,50€

Riz / furikake / Gochujang / œuf soja Riz / furikake / Gochujang / œuf soja

Gochujang: Pasta de pimenta fermentada Furikake: Tempero em pó para arroz, algas, gergelim, cebola frita, arroz tufado, missô, bonito Gochujang : Pâte de piment fermenté Furikake : Poudre d’assaisonnement pour le riz algue, sésame, oignon frit, riz soufflé, miso, bonite

6.00€

Gochujang: Pasta de pimenta fermentada Furikake: Tempero em pó para arroz, algas, gergelim, cebola frita, arroz tufado, missô, bonito Gochujang : Pâte de piment fermenté Furikake : Poudre d’assaisonnement pour le riz algue, sésame, oignon frit, riz soufflé, miso, bonite

Sucrina Grelhada / Molho XO / Molho Branco / Picles Sucrine grillé / Sauce César / Katsuobushi / Lard

Molho de condimento XO à base de presunto, camarão e vieiras Katsuobushi pétale de bonite séchée

9,00€

Molho de condimento XO à base de presunto, camarão e vieiras Katsuobushi pétale de bonite séchée

Okonomiya'crique / Molho de frango com manteiga / Óleo Merguez / Katsuobuoshi / Granola Bruxelles / Char siu / Sauce secrète / Riz soufflé

Panqueca Okonomiya'crique feita de repolho e batata Char siu sauce barbecue chinoise

8,00€

Panqueca Okonomiya'crique feita de repolho e batata Char siu sauce barbecue chinoise

Kimchi Kimchi

Repolho fermentado coreano Chou fermenté coréen

4.50€

Repolho fermentado coreano Chou fermenté coréen

Picles Pickles

4.00€

Gyoza sexy Sexy Gyoza

Gianduia / Praliné de amendoim / Ervas frescas Gianduja / Praliné cacahuète / Herbes fraiches

11,50€

Gianduia / Praliné de amendoim / Ervas frescas Gianduja / Praliné cacahuète / Herbes fraiches

Maçã / Beterraba / Hibisco / Sumagre Orange sanguine / Datte / Mauresque

12,50€

Pressões Pressions

25cl

50cl

Cerveja loira Bière IPA

4.00€

8.00€

Cerveja branca Bière Blonde

4.00€

8.00€

Cidra Otcho 33CL Cidre Otcho 33CL

Cidra engarrafada Cidre en bouteille

7,00€

Cidra engarrafada Cidre en bouteille

Nossas mulas Nos Mules

Escolha de álcool: Chartreuse, Rum, Gin, Vodka, Ricard Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka, Ricard

10.00€

Escolha de álcool: Chartreuse, Rum, Gin, Vodka, Ricard Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka, Ricard

Gin e tônica infundidos Gin tonic infusé

- Morango / Framboesa - Groselha / Mirtilo / Angélica - Passion / Vanille

10.00€

- Morango / Framboesa - Groselha / Mirtilo / Angélica - Passion / Vanille

sonho negroni Sapna négroni

Vermute vermelho, Campari, Gin com infusão de arroz tufado. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.

12.00€

Vermute vermelho, Campari, Gin com infusão de arroz tufado. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.

Sapna Umeshu Sapna Umeshu

Umeshu: álcool de ameixa japonês White Martini, cointreau, suco de limão, umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

12.00€

Umeshu: álcool de ameixa japonês White Martini, cointreau, suco de limão, umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

Clarificação Génépi, Apérol, Mezcal, Leite de coco Clarification Génépi, Apérol, Mezcal, Lait de coco

Esclarecimento: Leite, suco de limão Clarification : Lait, jus de citron

12.00€

Esclarecimento: Leite, suco de limão Clarification : Lait, jus de citron

Clarificação de vermute vermelho, Rum, Suco de maçã Clarification vermouth rouge, Rhum, Jus de pomme

Esclarecimento: Leite, suco de limão Clarification : Lait, jus de citron

12.00€

Esclarecimento: Leite, suco de limão Clarification : Lait, jus de citron

Tônica Suze Suze tonic

7.50€

Tônica Chartreuse Chartreuse tonic

10.00€

Tônica Saint-Germain Saint-Germain tonic

St Germain: licor de sabugueiro St germain : liqueur de sureau

12.00€

St Germain: licor de sabugueiro St germain : liqueur de sureau

Álcoois Alcools

Saquê 12cl Sake 12cl

12.00€

Saquê Yuzu 12cl Sake Yuzu 12cl

12,00€

Whisky Sequoia 1ª impressão 4cl Whisky Sequoia 1er impression 4cl

10.00€

Uísque Origines Single Malt 4cl Whisky Origines Single Malt 4cl

Casa dos Victors Maison Victors

10,00€

Casa dos Victors Maison Victors

Uísque Nacional 10 Tourbé 4cl Whisky National 10 Tourbé 4cl

12,00€

Rum Sodade Temperado 4cl Rhum Sodade Spiced 4cl

Fava Tonka / Café / Anis estrelado / Chipotle Fève de tonka / Café / Badiane / Chipotle

12,00€

Fava Tonka / Café / Anis estrelado / Chipotle Fève de tonka / Café / Badiane / Chipotle

Rum Neisson perfil 107 4cl Rhum Neisson profil 107 4cl

12.00€

Rum JM 2012 4cl Rhum J.M 2012 4cl

18.00€

Armagnac 4cl Armagnac 4cl

Casa Laballe Maison Laballe

12.00€

Casa Laballe Maison Laballe

Conhaque 4cl Cognac 4cl

12.00€

Genépi 4cl Génépi 4cl

10.00€

Nozes dos Padres Cartuxos 4cl Noix des péres chartreux 4cl

8.00€

Genciana 4cl Gentiane 4cl

8.00€

Ricard 2cl Ricard 2cl

4.00€

Nepita 4CL Nepita 4CL

Menta corse Menthe corse

10,00€

Menta corse Menthe corse

Álcool de gergelim 4CL Alcool de sésame 4CL

10,00€

Umeshu 4cl Umeshu 4cl

8.00€

Licor de plantas selvagens 4cl Liqueur de plante sauvage 4cl

10.00€

Verbena 4cl Verveine 4cl

8.00€

Vodca 4cl Vodka 4cl

6.00€

Branco Blanc

Uma taça de uma seleção de 2 vinhos brancos à sua escolha 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins blanc au choix 12CL

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rouge Rouge

Uma taça de uma seleção de 2 vinhos tintos à sua escolha 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins rouge au choix 12CL

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rosa Rosé

Seleção de 1 vinho rosé 12CL Sélection de 1 vin rosé 12CL

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

5.00€

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Laranja Orange

Seleção de 1 vinho laranja 12CL Sélection de 1 vin orange 12CL

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. O vinho de laranja é simplesmente um vinho branco vinificado como o vinho tinto com maceração! Concretamente, a operação consiste em fermentar a uva branca com as suas partes sólidas, nomeadamente a casca e por vezes até o engaço. A cor laranja provém, portanto, da maceração da casca. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.

7.00€

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. O vinho de laranja é simplesmente um vinho branco vinificado como o vinho tinto com maceração! Concretamente, a operação consiste em fermentar a uva branca com as suas partes sólidas, nomeadamente a casca e por vezes até o engaço. A cor laranja provém, portanto, da maceração da casca. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.

Touros Bulle

Seleção de 1 espumante 12CL Sélection de 1 vin pétillant 12CL

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

7.00€

Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Cerveja gourmet Chardonnay 12CL Bière gastronomique Chardonnay 12CL

7,00€

Crémant d'Alsace Crémant d'Alsace

Dom Mittnacht 75CL (Pinot branco, riesling) Elegante e mineral Dom Mittnacht 75CL ( Pinot blanc, riesling ) Élégant et minéral

42,00€

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Nébuleuse Aligoté 2023

43,00€

Tradição do champanhe Champagne tradition

Dom Charpentier 75CL (Chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Fresco e tenso Dom Charpentier 75CL (Chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Frais et tendu

65,00€

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Ruinart extra bruto Extra brut Ruinart

Dom Ruinart 75cl (Chardonnay) Mineral e fresco Dom Ruinart 75cl ( Chardonnay ) Minéral et frais

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Rhône - Côtes du Rhône Chêvre d'or 2023

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Hérault - Côtes de Thongues 2023

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45,00€

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55,00€

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Jura - O Quiosque 2022 Jura - Le Kiosque 2022

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Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Mineral e oxidante Dom de la Renardière 75CL ( Savagnin ) Minéral et oxydatif

75.00€

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Jura - Vin Jaune "in Spois" 2011 Jura - Vin Jaune "en spois" 2011

Dom Tissot 62CL (Savagnin) Nozes e maçã madura Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noix et pomme mure

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Jura - Vinho Amarelo 2011 Jura - Vin Jaune 2011

Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Nozes, maçã e flor Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noix, pomme et fleur

100.00€

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Alsácia - Riesling 2023 Alsace - Riesling 2023

Dom Mittnacht Frères 75CL (Riesling) Estruturado e salino Dom Mittnacht Frères 75CL ( Riesling ) Structuré et salin

45,00€

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Italie - Vermentino 2022

25,00€

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Dom Le loup bleu 75CL (Rolle) Frutado e fresco Dom Le loup bleu 75CL (Rolle) Fruité et frais

30.00€

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Rhône - La Grange Daniel 2022

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Rhône - Côtes du Rhône 2021

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Rhône - L'envol du Milan noir 2023

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Rhône - Cairanne 2020

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Rhône - Fleurie 2023

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Ródano - Montlys Côte Rôtie 2018 Rhône - Montlys Côte Rôtie 2018

Dom François Villard 75CL (Syrah) Generoso e poderoso Dom François Villard 75CL (Syrah) Généreux et puissant

190,00€

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Borgonha - Borgonha 2022 Bourgogne - Bourgogne 2022

Dom Maison Romane 75CL (Pinot noir) Estruturado e fresco Dom Maison Romane 75CL (Pinot noir) Structuré et frais

50,00€

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Borgonha - Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2018 Bourgogne - Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2018

Dom Marc Roy 75CL (Pinot noir) Amplo e fino Dom Marc Roy 75CL (Pinot noir) Ample et fin

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Hérault - Faugères Le Tigre 2022

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Dom Tailors Pickers 75CL (Gamay) Fresco e leve Dom Tailleurs Cueilleurs 75CL ( Gamay ) Frais et léger

50,00€

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Loire - Les Perruches 2021 Loire - Les Perruches 2021

Dom Lambert 75CL (Cabernet franc) Frutado e equilibrado Dom Lambert 75CL ( Cabernet franc ) Fruité et équilibré

40,00€

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Alsace - Pressé 2024

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Italie - Dogajolo 2022

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Itália - Rosé 2020 Italie - Rosé 2020

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44.00€

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Itália - Syrah 2021 Italie - Syrah 2021

Dom Stéfano Amerighi 75CL (Syrah) Estruturado e delicioso Dom Stéfano Amerighi 75CL (Syrah) Structuré et gourmand

60,00€

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Itália - Montesecondo Tïn 2019 Italie - Montesecondo Tïn 2019

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intenso e encorpado Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé

77.00€

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Chartreuse verde ou amarelo 4cl Chartreuse verte ou jaune 4cl

10.00€

Chartreuse MOF 4cl Chartreuse MOF 4cl

12.00€

Chartreuse 1605 4cl Chartreuse 1605 4cl

12.00€

Chartreuse IX Centenário 4cl Chartreuse 9 ème centenaire 4cl

12.00€

Chartreuse VEP verde 4cl Chartreuse VEP verte 4cl

14.00€

Chartreuse VEP Amarelo 4cl Chartreuse VEP Jaune 4cl

17.00€

Chartreuse 147 relâmpago 4cl Chartreuse 147 foudre 4cl

17.00€

Rainha dos licores 2022 4cl Reine des liqueurs 2022 4cl

25.00€

Degustação de Chartreuse 4 x 2cl Dégustation de Chartreuse 4 x 2cl

Excluindo VEP, 147 e rainha 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

28.00€

Excluindo VEP, 147 e rainha 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

Marc de Savoie 4cl Marc de Savoie 4cl

9.00€

Licor de Mirtilo 4cl Liqueur de Myrtille 4cl

8.00€

Licor de Groselha Preta 4cl Liqueur de Cassis 4cl

8.00€

Suco Jus de fruits

Pêssego amarelo, tomate, pêssego, damasco, laranja, maçã, abacaxi, pêra Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

4.00€

Pêssego amarelo, tomate, pêssego, damasco, laranja, maçã, abacaxi, pêra Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

Cerveja de gengibre Ginger beer

4.00€

Expresso Expresso

2.00€

Double expresso Double expresso

4.00€

Capuccino Cappucino

5.00€

Infusão de verbena Infusion Verveine

3.00€

Chá Azul Baikal Thé Bleu Baïkal

Conde russo bergamota cinza e agrumes Russian earl grey bergamote et agrumes

3.00€

Conde russo bergamota cinza e agrumes Russian earl grey bergamote et agrumes

Thé Vert Genmaicha Thé Vert Genmaicha

Chá de arroz tufado japonês Thé japonais au riz soufflé

5.00€

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