Allergène : Certain allergènes* peuvent être utilisés lors de la créations de nos menus. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande. *oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, fruits de mer, lupin et sulfites Origine des viandes : France, Irlande, Pays-Bas
Gyoza de abobrinha e funcho cristalizado / Sopa de missô de coco / Piperade / Óleo de wakame Gyoza courgette et fenouil confit / Soupe miso coco / Piperade / Huile de wakame
Piperade, pimentões e alcaparras cristalizados, alga Wakame Piperade poivron confit et câpres Wakame algue
12,50€
Piperade, pimentões e alcaparras cristalizados, alga Wakame Piperade poivron confit et câpres Wakame algue
Wonton Chips / Stracciatella / Tomate / Pesto / Miso Chips de wonton / Stracciatella / Tomates / Pesto / Miso
12,00€
Wonton de peixe Bouillabaisse / Rouille / Batata fondant / Croutons Wonton de poisson en bouillabaisse / Rouille / Pomme de terre fondante / Croûtons
14,00€
Wonton de cordeiro / Especiarias / Baba ganouch / Frutas secas / Hortelã Wonton agneau / Épice / Baba ganouch / Fruit sec / Menthe
Caviar de berinjela Baba ganoush com gergelim Baba ganoush caviar d'aubergine au sésame
13,50€
Caviar de berinjela Baba ganoush com gergelim Baba ganoush caviar d'aubergine au sésame
Aves Shumai / Molho Bang Bang / Amendoim / Coentro Shumai de volaille / Sauce Bang Bang / Cacahuètes / Coriandre
Molho de pimenta com manteiga de amendoim Bang Bang Bang Bang sauce beurre de cacahuètes et piment
13,50€
Molho de pimenta com manteiga de amendoim Bang Bang Bang Bang sauce beurre de cacahuètes et piment
Riz / furikake / Gochujang / œuf soja Riz / furikake / Gochujang / œuf soja
Gochujang: Pasta de pimenta fermentada Furikake: Tempero em pó para arroz, algas, gergelim, cebola frita, arroz tufado, missô, bonito Gochujang : Pâte de piment fermenté Furikake : Poudre d’assaisonnement pour le riz algue, sésame, oignon frit, riz soufflé, miso, bonite
6.00€
Gochujang: Pasta de pimenta fermentada Furikake: Tempero em pó para arroz, algas, gergelim, cebola frita, arroz tufado, missô, bonito Gochujang : Pâte de piment fermenté Furikake : Poudre d’assaisonnement pour le riz algue, sésame, oignon frit, riz soufflé, miso, bonite
Alface grelhada / Molho Caesar / Katsuobushi / Bacon Sucrine grillé / Romesco / Sauce Wafu / Katsuobushi / Nori
Pétala de bonito seco Katsuobushi Katsuobushi pétale de bonite séchée Romesco pesto de poivrons Sauce Wafu vinaigrette sésame sauce ponzu citron
9,00€
Pétala de bonito seco Katsuobushi Katsuobushi pétale de bonite séchée Romesco pesto de poivrons Sauce Wafu vinaigrette sésame sauce ponzu citron
Soba / Wasabi / Feijão / Pesto de alho-poró / Coentro Concombre smash / Char siu / Takuan / Sweet chilli sauce / Coriandre / Oeufs de truite
Servido frio Char siu sauce barbecue chinoise Takuan radis fermenté
8,50€
Servido frio Char siu sauce barbecue chinoise Takuan radis fermenté
Kimchi Kimchi
Repolho fermentado coreano Chou fermenté coréen
4.50€
Repolho fermentado coreano Chou fermenté coréen
Picles Pickles
4.00€
Sorvete Sexy Sexy Ice Cream
Baunilha / Missô / Praliné de Amendoim / Limão Vanille / Miso / Praliné cacahuète / Citron
11,50€
Baunilha / Missô / Praliné de Amendoim / Limão Vanille / Miso / Praliné cacahuète / Citron
Arroz Doce / Morango / Sabugueiro / Merguez Riz au lait / Fraise / Sureau / Merguez
12,50€
Pressões Pressions
25cl
50cl
Cerveja IPA Bière Blanche
4.00€
8.00€
Cerveja Loira Bière Blonde
4.00€
8.00€
Nos Mules 25cl Nos Mules 25cl
Escolha de álcool: Chartreuse, Rum, Gin, Vodka, Ricard Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka, Ricard
10.00€
Escolha de álcool: Chartreuse, Rum, Gin, Vodka, Ricard Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka, Ricard
Gin tônica com infusão 25cl Gin tonic infusé 25cl
- Framboesa e Hortelã - Framboise et Menthe
10.00€
- Framboesa e Hortelã - Framboise et Menthe
Sapna Negroni 12cl Sapna négroni 12cl
Vermute vermelho, Campari, Gin com infusão de arroz tufado. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.
12.00€
Vermute vermelho, Campari, Gin com infusão de arroz tufado. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.
Sapna Umeshu 12cl Sapna Umeshu 12cl
Umeshu: álcool de ameixa japonês White Martini, cointreau, suco de limão, umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu
12.00€
Umeshu: álcool de ameixa japonês White Martini, cointreau, suco de limão, umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu
Clarificação Genépi, Aperol, Mezcal, Leite de coco, Suco de abacaxi 12cl Clarification passion, Téquila, Bitter 12cl
Esclarecimento: Leite, suco de limão Clarification : Lait, jus de citron
12.00€
Esclarecimento: Leite, suco de limão Clarification : Lait, jus de citron
Vermute tinto clarificado, rum, sumo de maçã 12cl Clarification vermouth rouge, Rhum, Jus de pomme 12cl
Esclarecimento: Leite, suco de limão Clarification : Lait, jus de citron
12.00€
Esclarecimento: Leite, suco de limão Clarification : Lait, jus de citron
Suze tônica 25cl Suze tonic 25cl
7.50€
Tônica Chartreuse 25cl Chartreuse tonic 25cl
10.00€
Tônica Saint-Germain 25cl Saint-Germain tonic 25cl
St Germain: licor de sabugueiro St germain : liqueur de sureau
12.00€
St Germain: licor de sabugueiro St germain : liqueur de sureau
Álcoois Alcools
Saquê 12cl Sake 12cl
12.00€
Whisky Sequoia 1ª impressão 4cl Whisky Sequoia 1er impression 4cl
10.00€
Uísque Origines Single Malt 4cl Whisky Origines Single Malt 4cl
Casa dos Victors Maison Victors
10,00€
Casa dos Victors Maison Victors
Uísque Nacional 10 Tourbé 4cl Whisky National 10 Tourbé 4cl
12,00€
Rum Sodade Temperado 4cl Rhum Sodade Spiced 4cl
Fava Tonka / Café / Anis estrelado / Chipotle Fève de tonka / Café / Badiane / Chipotle
12,00€
Fava Tonka / Café / Anis estrelado / Chipotle Fève de tonka / Café / Badiane / Chipotle
Rum Neisson perfil 107 4cl Rhum Neisson profil 107 4cl
12.00€
Rum JM 2012 4cl Rhum J.M 2012 4cl
18.00€
Armagnac 4cl Armagnac 4cl
Casa Laballe Maison Laballe
12.00€
Casa Laballe Maison Laballe
Conhaque 4cl Cognac 4cl
12.00€
Genépi 4cl Génépi 4cl
10.00€
Nozes dos Padres Cartuxos 4cl Noix des péres chartreux 4cl
8.00€
Genciana 4cl Gentiane 4cl
8.00€
Ricard 2cl Ricard 2cl
4.00€
Nepita 4cl Nepita 4cl
Menta corse Menthe corse
10,00€
Menta corse Menthe corse
Álcool de gergelim 4cl Alcool de sésame 4cl
10,00€
Umeshu 4cl Umeshu 4cl
8.00€
Vodca 4cl Vodka 4cl
6.00€
Branco Blanc
Uma taça de uma seleção de 2 vinhos brancos à sua escolha 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins blanc au choix 12CL
Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.
7.00€
Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.
Rouge Rouge
Uma taça de uma seleção de 2 vinhos tintos à sua escolha 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins rouge au choix 12CL
Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.
7.00€
Por favor, peça referências atuais ao pessoal da sala. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.
Rosa Rosé
Seleção de 1 vinho rosé 12CL Sélection de 1 vin rosé 12CL
Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.
5.00€
Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.
Laranja Orange
Touros Bulle
Seleção de 1 espumante 12CL Sélection de 1 vin pétillant 12CL
Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.
7.00€
Por favor, pergunte ao pessoal do quarto a referência atual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.
Nebulosa Aligoté 2023 Crémant d'Alsace
Dom Sextant & Vin des potes 75CL (Aligoté) Seco e mineral Dom Bader 75CL ( Chardonnay, pinot noir ) Élégant et fruité
33,00€
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Tradição do champanhe Champagne tradition
Dom Charpentier 75CL (Chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Fresco e tenso Dom Charpentier 75CL (Chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Frais et tendu
65,00€
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Ruinart extra bruto Extra brut Ruinart
Dom Ruinart 75cl (Chardonnay) Mineral e fresco Dom Ruinart 75cl ( Chardonnay ) Minéral et frais
100,00€
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Rhône - Côtes du Rhône Coudoulet 2024
35,00€
Ródano - Condrieu 2021 Rhône - Condrieu 2021
Dom Simon Gastrein 75CL (Viognier) Fresco e mineral Dom Simon Gastrein 75CL (Viognier) Frais et minéral
90,00€
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Borgonha - Chardonnay 2023 Bourgogne - Chardonnay 2023
Dom Jean-Marc Brocard 75CL (Chardonnay) Seco e fresco Dom Jean-Marc Brocard 75CL ( Chardonnay ) Sec et frais
33,00€
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Borgonha - Petit Chablis 2023 Bourgogne - Petit Chablis 2023
Dom Jean-Marc Brocard 75CL (Chardonnay) Seco e amadeirado Dom Jean-Marc Brocard 75CL ( Chardonnay ) Sec et boisé
40,00€
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Borgonha - Mâcon "Em Estufa" 2023 Bourgogne - Mâcon "En Serre" 2023
Dom Guillot-Broux 75CL (Chardonnay) Amanteigado e mineral Dom Guillot-Broux 75CL ( Chardonnay ) Beurré et minéral
42,00€
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Borgonha - Hautes-Côtes de Beaune 2023 Bourgogne - Hautes-Côtes de Beaune 2023
Dom Roche Aiguë 75CL (Chardonnay) Redondo e mineral Dom Roche Aiguë 75CL ( Chardonnay ) Rond et minéral
50,00€
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Borgonha - Chablis 1er Cru 2022 Bourgogne - Chablis 1er Cru 2022
Dom 7 Places Julien Brocard 75CL (Chardonnay) Seco e amplo Dom 7 Lieux Julien Brocard 75CL ( Chardonnay ) Sec et ample
70,00€
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Borgonha - Chassagne-Montrachet 1er Cru 2020 Bourgogne - Chassagne-Montrachet 1er Cru 2020
Dom Benjamin Leroux 75CL (Chardonnay) Gordo e complexo Dom Benjamin Leroux 75CL (Chardonnay) Gras et complexe
190,00€
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Loire - VDF O Vento nos Salgueiros 2023 Loire - VDF Le vent dans les Saules 2023
Dom Pas Saint-Martin 75CL (Chenin) Tensão e delicadeza Dom Pas Saint-Martin 75CL ( Chenin ) Tension et gourmandise
28,00€
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Loire - Anjou Ronceray 2023 Loire - Anjou Ronceray 2023
Château de Plaisance 75CL (Chenin) Cheio e mineral Château de Plaisance 75CL ( Chenin ) Ample et minéral
55,00€
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Savoie - Trator branco 2023 Savoie - Tracteur blanc 2023
Dom Finot 75CL (Jacquère, verdesse, chardonnay) Redondo e fresco Dom Finot 75CL ( Jacquère, verdesse, chardonnay ) Rond et frais
30,00€
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Saboia - Monfarina 2024 Savoie - Monfarina 2024
Dom Giachino 75CL (Jacquère) Mineral e seco Dom Giachino 75CL ( Jacquère ) Minéral et sec
33,00€
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Savoie - Planta futura 2023 Savoie - Futur végétal 2023
Dom Tailors Pickers 75CL (Aligoté) Seco e mineral Dom Tailleurs Cueilleurs 75CL ( Aligoté ) Sec et minéral
45,00€
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Languedoque-Rossilhão - Melancolia 2020 Languedoc-Rousillon - Mélancolie 2020
Dom Ledogar 75CL (Grenache branco e cinza, Carignan, Macabeu) Redondo e rico Dom Ledogar 75CL (Grenache blanc et gris, carignan, macabeu) Rond et riche
55,00€
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Jura - Arbois Pupillin 2018 Jura - Arbois Pupillin 2018
Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Mineral e oxidante Dom de la Renardière 75CL ( Savagnin ) Minéral et oxydatif
75.00€
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Languedoc-Rousillion - Skin contact 2024
33,00€
Jura - Vin Jaune "in Spois" 2011 Jura - Vin Jaune "en spois" 2011
Dom Tissot 62CL (Savagnin) Nozes e maçã madura Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noix et pomme mure
100.00€
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Jura - Vinho Amarelo 2011 Jura - Vin Jaune 2011
Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Nozes, maçã e flor Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noix, pomme et fleur
100.00€
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Alsácia - Riesling 2023 Alsace - Riesling 2023
Dom Mittnacht Frères 75CL (Riesling) Estruturado e salino Dom Mittnacht Frères 75CL ( Riesling ) Structuré et salin
45,00€
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Espanha - Sense Papers 2023 Espagne - Sense Papers 2023
Dom Bodega Clandestina 75CL ( Xarel ) Fresco e salgado Dom Bodega Clandestina 75CL ( Xarel ) Frais et salinité
43,00€
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Provença - Voo noturno 2024 Provence - Vol de nuit 2024
Dom Le loup bleu 75CL (Rolle) Frutado e fresco Dom Le loup bleu 75CL (Rolle) Fruité et frais
30.00€
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Ródano - Côtes de Brouilly Efémero 2023 Rhône - Côtes du Rhône Coudoulet 2023
Dom Roche Bleues 75CL (Gamay) Fresco e frutado Dom Élodie Jaume 75CL ( Grenache, mourvèdre et syrah ) Juteux et équilibré
30,00€
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Rhône - Morgon Voûte Saint-Vincent 2023
35,00€
Rhône - Libra 2024
38,00€
Ródano - Montlys Côte Rôtie 2018 Rhône - Montlys Côte Rôtie 2018
Dom François Villard 75CL (Syrah) Generoso e poderoso Dom François Villard 75CL (Syrah) Généreux et puissant
190,00€
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Borgonha - Côte d'Or 2023 Bourgogne - Côte d'Or 2023
Dom Vaudoisey-Creusefond 75CL (Pinot noir) Equilibrado e delicioso Dom Vaudoisey-Creusefond 75CL ( Pinot noir ) Équilibré et gourmand
42,00€
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Borgonha - Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2018 Bourgogne - Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2018
Dom Marc Roy 75CL (Pinot noir) Amplo e fino Dom Marc Roy 75CL (Pinot noir) Ample et fin
195,00€
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Loire - Anjou Sur La Butte 2022
38,00€
Gard - Segunda-feira, 2023 Gard - Bien Luné 2023
Dom Terre des Chardons 75CL (Grenache, Syrah, Cinsault) Gourmet e fresco Dom Terre des Chardons 75CL ( Grenache, syrah, cinsault ) Gourmand et frais
30,00€
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Provença - Les Magnes 2023 Provence - Les Magnes 2023
Dom Pierre Michelland X Vin des potes 75CL (Cabernet Sauvignon) Fresco e intenso Dom Pierre Michelland X Vin des potes 75CL ( Cabernet sauvignon ) Frais et intense
31,00€
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Savoy - Rita & Rova 2023 Savoie - Rita & Rova 2023
Dom Tailors Pickers 75CL (Gamay) Fresco e leve Dom Tailleurs Cueilleurs 75CL ( Gamay ) Frais et léger
50,00€
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Jura - Rougissime 2022 Jura - Rougissime 2022
Dom Guillaume Overnoy 75CL (Trousseau, Poulsard, Pinot Noir) Leve e frutado Dom Guillaume Overnoy 75CL ( Trousseau, poulsard, pinot noir ) Léger et fruité
60,00€
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Languedoc-Rousillion - Mon P'tit Pithon 2024
30,00€
Itália - A Arma Secreta 2022 Italie - La botte secrète 2022
Dom Stefano Amerighi X Vin des potes 75CL (Sangiovese) Toscana fresca e picante Dom Stefano Amerighi X Vin des potes 75CL ( Sangiovese ) Frais et épicé Toscane
36,00€
Dom Stefano Amerighi X Vin des potes 75CL (Sangiovese) Toscana fresca e picante Dom Stefano Amerighi X Vin des potes 75CL ( Sangiovese ) Frais et épicé Toscane
Itália - Rosé 2020 Italie - Rosé 2020
Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Toscana frutada e leve Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruité et léger Toscane
44.00€
Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Toscana frutada e leve Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruité et léger Toscane
Itália - Montesecondo Tïn 2019 Italie - Montesecondo Tïn 2019
Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intenso e encorpado Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé
77.00€
Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intenso e encorpado Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé
Chartreuse verde ou amarelo 4cl Chartreuse verte ou jaune 4cl
10.00€
Chartreuse MOF 4cl Chartreuse MOF 4cl
12.00€
Chartreuse 1605 4cl Chartreuse 1605 4cl
12.00€
Chartreuse IX Centenário 4cl Chartreuse 9 ème centenaire 4cl
12.00€
Chartreuse VEP verde 4cl Chartreuse VEP verte 4cl
17.00€
Chartreuse VEP Amarelo 4cl Chartreuse VEP Jaune 4cl
17.00€
Rainha dos licores 2022 4cl Reine des liqueurs 2022 4cl
25.00€
Degustação de Chartreuse 4 x 2cl Dégustation de Chartreuse 4 x 2cl
Excluindo VEP, 147 e rainha 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL
28.00€
Excluindo VEP, 147 e rainha 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL
Marc de Savoie 4cl Marc de Savoie 4cl
9.00€
Licor de Mirtilo 4cl Liqueur de Myrtille 4cl
8.00€
Licor de Groselha Preta 4cl Liqueur de Cassis 4cl
8.00€
Chá gelado caseiro Citronnade maison
4.00€
Suco Jus de fruits
Tomate, pêssego, damasco, laranja, maçã, abacaxi, pêra Tomate, pêche de vigne, abricot, orange, ananas, poire
4.00€
Tomate, pêssego, damasco, laranja, maçã, abacaxi, pêra Tomate, pêche de vigne, abricot, orange, ananas, poire
Cerveja de gengibre Ginger beer
4.00€
Mel de flor de limão nogueira verde 25CL Noix verte miel de tilleul 25CL
Nova seleção de bebidas finamente espumantes de Henri-Mari e Chartreuse Nouvelle sélection de boissons finement pétillante de la maison Henri-Mari et Chartreuse
6,00€
Nova seleção de bebidas finamente espumantes de Henri-Mari e Chartreuse Nouvelle sélection de boissons finement pétillante de la maison Henri-Mari et Chartreuse
Raiz de genciana e bagas de zimbro 25CL Racine de gentiane et baie de genièvre 25CL
Nova seleção de bebidas finamente espumantes de Henri-Mari e Chartreuse Nouvelle sélection de boissons finement pétillante de la maison Henri-Mari et Chartreuse
6,00€
Nova seleção de bebidas finamente espumantes de Henri-Mari e Chartreuse Nouvelle sélection de boissons finement pétillante de la maison Henri-Mari et Chartreuse
Expresso Expresso
2.00€
Double expresso Double expresso
4.00€
Capuccino Cappucino
5.00€
Infusão de verbena Infusion Verveine
3.00€
Chá Azul Baikal Thé Bleu Baïkal
Conde russo bergamota cinza e agrumes Russian earl grey bergamote et agrumes
3.00€
Conde russo bergamota cinza e agrumes Russian earl grey bergamote et agrumes
Chá de jasmim Thé au jasmin
5,00€
Thé Vert Genmaicha Thé Vert Genmaicha
Chá de arroz tufado japonês Thé japonais au riz soufflé
5.00€
Chá de arroz tufado japonês Thé japonais au riz soufflé