Allergène : Certain allergènes* peuvent être utilisés lors de la créations de nos menus. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande. *oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, fruits de mer, lupin et sulfites Origine des viandes : France, Irlande, Pays-Bas

Gyoza de nueces asadas / Castañas confitadas / Picodón / Granola / Saúco Gyoza butternut rôti / Marrons confit / Picodon / Granola / Sureau

Queso de cabra picodón Picodon Fromage de chèvre

13,50€

Queso de cabra picodón Picodon Fromage de chèvre

Gyoza de champiñones / Shiitake teriyaki / Sésamo / Salsa okonomyiaki Gyoza champignons / Teriyaki shiitake / Sésame / Sauce okonomyiaki

Okonomiiaki: salsa barbacoa de verduras Okonomyiaki : sauce barbecue au légumes

12,50€

Okonomiiaki: salsa barbacoa de verduras Okonomyiaki : sauce barbecue au légumes

Smash de shumai de cordero / Especias Merguez / Condimento de frutos secos / Garbanzos Smash shumai d'agneau / Épices merguez / Condiment fruit sec / Pois chiche

13,50€

Shumai de cerdo en tartiflette / Tocino ahumado / Sifón de patatas - vino blanco Shumai de cochon en tartiflette / Lard fumé / Siphon pomme de terre - vin blanc

13,50€

Wonton de pescado / Cangrejo / Berberecho / Salicornia / Dashi miso Wonton de poisson / Crabe / Coque / Salicorne / Dashi miso

14,00€

Riz / furikake / Gochujang / œuf soja Riz / furikake / Gochujang / œuf soja

Gochujang: Pasta de chile fermentada Furikake: Condimento en polvo para arroz, algas, sésamo, cebolla frita, arroz inflado, miso, bonito Gochujang : Pâte de piment fermenté Furikake : Poudre d’assaisonnement pour le riz algue, sésame, oignon frit, riz soufflé, miso, bonite

6.00€

Gochujang: Pasta de chile fermentada Furikake: Condimento en polvo para arroz, algas, sésamo, cebolla frita, arroz inflado, miso, bonito Gochujang : Pâte de piment fermenté Furikake : Poudre d’assaisonnement pour le riz algue, sésame, oignon frit, riz soufflé, miso, bonite

Sucrina a la Plancha / Salsa XO / Salsa Blanca / Pepinillos Sucrine grillé / Sauce XO / Sauce blanche / Pickles

Salsa de condimento XO a base de jamón, camarones y vieiras Sauce XO condiment à base de jambon crevette et st Jacques

9,50€

Salsa de condimento XO a base de jamón, camarones y vieiras Sauce XO condiment à base de jambon crevette et st Jacques

Tatin de col con kimchi / Mimolette extra vieja / Gomasio / Mayonesa de kimchi Tatin chou kimchi / Mimolette extra vielle / Gomasio / Mayo kimchi

9,00€

kimchi Kimchi

Repollo fermentado coreano Chou fermenté coréen

4.50€

Repollo fermentado coreano Chou fermenté coréen

Pepinillos Pickles

4.00€

Gyozas sexys Sexy Gyoza

Gianduja / Praliné de maní / Hierbas frescas Gianduja / Praliné cacahuète / Herbes fraiches

11,50€

Gianduja / Praliné de maní / Hierbas frescas Gianduja / Praliné cacahuète / Herbes fraiches

Pera / Café / Chirivía Poire / Café / Panais

13€

Presiones Pressions

25cl

50cl

Cerveza lager Bière Blonde

4.00€

8.00€

Cerveza blanca Bière Blanche

4.00€

8.00€

Gin tonic infusionado Gin tonic infusé

Fresa / Hojas de Frambuesa o Limón / Sichuan Fraise / Framboise ou Thym turc / Baie rose

10.00€

Fresa / Hojas de Frambuesa o Limón / Sichuan Fraise / Framboise ou Thym turc / Baie rose

Nuestras mulas Nos Mules

Alcohol a elegir: chartreuse, ron, ginebra, vodka Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka

10.00€

Alcohol a elegir: chartreuse, ron, ginebra, vodka Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka

sueño negroni Sapna négroni

Vermú rojo, Campari, Ginebra infusionada con arroz inflado. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.

12.00€

Vermú rojo, Campari, Ginebra infusionada con arroz inflado. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.

Sapna Umeshu Sapna Umeshu

Umeshu: alcohol de ciruela japonés White Martini, cointreau, zumo de limón, umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

12.00€

Umeshu: alcohol de ciruela japonés White Martini, cointreau, zumo de limón, umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

tónico suze Suze tonic

7.50€

tónica chartreuse Chartreuse tonic

10.00€

Tónico Saint Germain Saint-Germain tonic

St Germain: licor de saúco St germain : liqueur de sureau

12.00€

St Germain: licor de saúco St germain : liqueur de sureau

alcoholes Alcools

Sake 12cl Sake 12cl

12.00€

vodka 4cl Vodka 4cl

6.00€

Sequoia 1er impresión 4cl Sequoia 1er impression 4cl

10.00€

Genepi des 2 alpes 4cl Génépi des 2 alpes 4cl

10.00€

Nueces de los Padres Cartujos 4cl Noix des péres chartreux 4cl

8.00€

Genciana 4cl Gentiane 4cl

8.00€

Ricard 2cl Ricard 2cl

4.00€

Coñac 4cl Cognac 4cl

12.00€

Armañac 4cl Armagnac 4cl

Casa Laballe Maison Laballe

12.00€

Casa Laballe Maison Laballe

Ron Neisson perfil 107 4cl Rhum Neisson profil 107 4cl

12.00€

Ron JM 2012 4cl Rhum J.M 2012 4cl

18.00€

Nepita 4CL Nepita 4CL

Menta corse Menthe corse

10,00€

Menta corse Menthe corse

Alcohol de sésamo 4CL Alcool de sésame 4CL

10,00€

umeshu 4cl Umeshu 4cl

8.00€

Licor de plantas silvestres 4cl Liqueur de plante sauvage 4cl

10.00€

Verbena 4cl Verveine 4cl

8.00€

blanco Blanc

Una copa de una selección de 2 vinos blancos a elegir 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins blanc au choix 12CL

Pregunte al personal de la sala por referencias actuales. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Pregunte al personal de la sala por referencias actuales. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Colorete Rouge

Una copa de una selección de 2 vinos tintos a elegir 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins rouge au choix 12CL

Pregunte al personal de la sala por referencias actuales. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Pregunte al personal de la sala por referencias actuales. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rosa Rosé

Selección de 1 vino rosado de 12CL Sélection de 1 vin rosé 12CL

Pregunte al personal de la sala por la referencia actual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

5.00€

Pregunte al personal de la sala por la referencia actual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Naranja Orange

Selección de 1 vino naranja 12CL Sélection de 1 vin orange 12CL

Pregunte al personal de la sala por la referencia actual. ¡El vino de naranja es simplemente un vino blanco vinificado como el vino tinto con maceración! En concreto, la operación consiste en fermentar la uva blanca con sus partes sólidas, es decir, el hollejo y en ocasiones incluso el raspón. El color naranja procede pues de la maceración de la piel. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.

7.00€

Pregunte al personal de la sala por la referencia actual. ¡El vino de naranja es simplemente un vino blanco vinificado como el vino tinto con maceración! En concreto, la operación consiste en fermentar la uva blanca con sus partes sólidas, es decir, el hollejo y en ocasiones incluso el raspón. El color naranja procede pues de la maceración de la piel. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.

toros Bulle

Selección de 1 vino espumoso de 12CL. Sélection de 1 vin pétillant 12CL

Pregunte al personal de la sala por la referencia actual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

7.00€

Pregunte al personal de la sala por la referencia actual. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Cerveza gourmet Chardonnay 12CL Bière gastronomique Chardonnay 12CL

7,00€

Cerveza gourmet Mirabelle 12CL Bière gastronomique Mirabelle 12CL

7,00€

Nebulosa Aligoté 2023 Nébuleuse Aligoté 2023

Dom Sextant & Vin des potes 75CL (Aligoté) Seco y Mineral Dom Sextant & Vin des potes 75CL ( Aligoté ) Sec et Minéral

42,00€

Dom Sextant & Vin des potes 75CL (Aligoté) Seco y Mineral Dom Sextant & Vin des potes 75CL ( Aligoté ) Sec et Minéral

Crémant d'Alsace

42,00€

Tradición del champán Champagne tradition

Dom Charpentier 75CL (Chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Fresco y tenso Dom Charpentier 75CL (Chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Frais et tendu

65,00€

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Champán rosado 2015 Champagne rosé 2015

Dom AR Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir) Gourmet con aromas de frutos rojos Dom A.R Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir) Gourmand avec des arômes de fruits rouge

110.00€

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Aude - La clape brise marine 2023

33,00€

Loira - Gira de preparación 2023 Loire - Tour de chauffe 2023

Dom L'Eau qui dort 75CL (Macabeu, Garnacha) Vino seco de color naranja con un ligero amargor. Dom L'Eau qui dort 75CL ( Macabeu, Grenache ) Vin orange Sec avec une légère amertume.

35,00€

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Languedoc-Rosellón - Melancolía 2020 Languedoc-Rousillon - Mélancolie 2020

Dom Ledogar 75CL (Garnacha blanca y gris, Cariñena, Macabeo) Redondo y rico Dom Ledogar 75CL (Grenache blanc et gris, carignan, macabeu) Rond et riche

55,00€

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Rhône - Côtes du Rhône la chèvre d'or 2022

30,00€

Ródano - Condrieu 2021 Rhône - Condrieu 2021

Dom Simon Gastrein 75CL (Viognier) Fresco y mineral Dom Simon Gastrein 75CL (Viognier) Frais et minéral

90,00€

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Ródano - Deponsins condrieu 2021 Rhône - Deponsins condrieu 2021

Dom François Villard 75CL (Viognier) Rico y elegante Dom François Villard 75CL (Viognier) Riche et élégant

100,00€

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Loira - Anjou Ronceray 2022 Bourgogne - Mâcon-villages 2021

Château de Plaisance 75CL (Chenin) Seco y mineral Dom Marillier père et fils 75CL ( Chardonnay ) Sec et minéral

28,00€

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Bourgogne - Aligoté 2023

40,00€

Bourgogne - Poully-Fuissé 2019

47,00€

Borgoña - Mersault Clos du Cromin 2020 Bourgogne - Mersault Clos du Cromin 2020

Dom Génot-Boulanger 75CL (Chardonnay) Suave y fresco Dom Génot-Boulanger 75CL (Chardonnay) Onctueux et frais

150,00€

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Borgoña - Chassagne-Montrachet 1er Cru 2020 Bourgogne - Chassagne-Montrachet 1er Cru 2020

Dom Benjamin Leroux 75CL (Chardonnay) Graso y complejo Dom Benjamin Leroux 75CL (Chardonnay) Gras et complexe

190,00€

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Provenza - Les Béatines 2023 Provence - Les Béatines 2023

Dom Béates 75CL (Vermentino, Ugni blanc, Garnacha blanca) Fresco y afrutado Dom Béates 75CL ( Vermentino, Ugni blanc, Grenache blanc ) Frais et fruité

28,00€

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Jura - Jurásico 2020 Jura - Arbois Pupillin 2018

Dom de la Renardière 75CL (Chardonnay) Mineral y complejo Dom de la Renardière 75CL ( Savagnin ) Minéral et oxydatif

75.00€

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Jura - Les Vianderies 2021 Jura - Les Vianderies 2021

Dom de la Renardière 75CL (Old Chardonnay) Redondo y elegante Dom de la Renardière 75CL ( Vieux chardonnay ) Rond et élégant

75.00€

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Jura - Vin Jaune "in spois" 2011 Jura - Vin Jaune "en spois" 2011

Dom Tissot 62CL (Savagnin) Nueces y manzana madura Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noix et pomme mure

100.00€

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Jura - Vino Amarillo 2011 Jura - Vin Jaune 2011

Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Nueces, manzana y flor Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noix, pomme et fleur

100.00€

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Alsace - Pinot blanc et Auxerrois 2023

30,00€

Alsace - Riesling 2023

45,00€

Italia - Grillo 2022 Italie - Grillo 2022

Dom Luna Sicana 75CL (Grillo) Afrutado y mineral Dom Luna Sicana 75CL ( Grillo ) Fruité et minéral

30,00€

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Grecia - Conexión griega 2022 Grèce - Greek connection 2022

Dom Jason Ligas 75CL (Moscatel) Seco y Mineral Dom Jason Ligas 75CL ( Muscat ) Sec et Minéral

38,00€

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Provenza - Vuelo nocturno 2023 Provence - Vol de nuit 2023

Dom Le loup bleu 75CL (Rolle) Afrutado y fresco Dom Le loup bleu 75CL (Rolle) Fruité et frais

30.00€

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Rhône - Vin du Garagiste 2015

25,00€

Rhône - Côtes-du-Rhône 2019

28,00€

Ródano - Brouilly La Croquante 2023 Rhône - Brouilly La Croquante 2023

Dom Roches Bleues 75CL (Gamay) Afrutado y ligero Dom Roches Bleues 75CL ( Gamay ) Fruité et léger

33,00€

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Rhône - Vacqueyras 2022

36,00€

Rhône - Crozes-Hermitage 2017

35,00€

Ródano - Pueblo de Côtes du Rhône 2021 Rhône - Côtes du Rhône village 2021

Château de la Nerthe 75CL (Syrah, Garnacha, Mourvèdre) Potente y delicioso Château de la Nerthe 75CL ( Syrah, grenache, mourvèdre ) Puissant et gourmand

45,00€

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Rhône - Morgon 2023

60,00€

Ródano - Florie 2022 Rhône - Fleurie 2022

Dom de la Grand'Cour 75CL (Gamay) Fresco y especiado Dom de la Grand'Cour 75CL (Gamay) Frais et épicés

60,00€

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Ródano - Montlys Côte Rôtie 2018 Rhône - Montlys Côte Rôtie 2018

Dom François Villard 75CL (Syrah) Generoso y potente Dom François Villard 75CL (Syrah) Généreux et puissant

190,00€

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Hérault - Faugères 2020 Hérault - Faugères 2020

Dom Anciennes Mercerie 75CL (Cariñena, Syrah, Garnacha) Rico y especiado Dom Anciennes Mercerie 75CL ( Carignan, Syrah, Grenache ) Riche et épicé

33,00€

Dom Anciennes Mercerie 75CL (Cariñena, Syrah, Garnacha) Rico y especiado Dom Anciennes Mercerie 75CL ( Carignan, Syrah, Grenache ) Riche et épicé

Bourgogne - Mâcon-Mancey 2018

40,00€

Borgoña - Borgoña 2022 Bourgogne - Bourgogne 2022

Dom Maison Romane 75CL (Pinot noir) Estructurado y fresco Dom Maison Romane 75CL (Pinot noir) Structuré et frais

60,00€

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Borgoña - Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2018 Bourgogne - Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2018

Dom Marc Roy 75CL (Pinot noir) Amplio y fino Dom Marc Roy 75CL (Pinot noir) Ample et fin

195,00€

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Languedoc-Rousillon - Corbières 2020

28,00€

Languedoc-Rousillion - Pic St-Loup Sereen 2019

45,00€

Italia - Rosado 2020 Italie - Rosé 2020

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Toscana afrutada y ligera Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruité et léger Toscane

44.00€

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Toscana afrutada y ligera Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruité et léger Toscane

Italia - Syrah 2021 Italie - Syrah 2021

Dom Stéfano Amerighi 75CL (Syrah) Estructurado y delicioso Dom Stéfano Amerighi 75CL (Syrah) Structuré et gourmand

60,00€

Dom Stéfano Amerighi 75CL (Syrah) Estructurado y delicioso Dom Stéfano Amerighi 75CL (Syrah) Structuré et gourmand

Italia - Montesegundo Tïn 2019 Italie - Montesecondo Tïn 2019

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intenso y con cuerpo Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé

77.00€

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Chartreuse verde o amarillo 4cl Chartreuse verte ou jaune 4cl

9.00€

Chartreuse MOF 4cl Chartreuse MOF 4cl

12.00€

Chartreuse 1605 4cl Chartreuse 1605 4cl

12.00€

Chartreuse IX centenario 4cl Chartreuse 9 ème centenaire 4cl

12.00€

Chartreuse 147 relámpago 4cl Chartreuse 147 foudre 4cl

17.00€

Cata de Chartreuse 4 x 2cl Dégustation de Chartreuse 4 x 2cl

Excluyendo VEP, 147 y reina 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

24.00€

Excluyendo VEP, 147 y reina 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

Marc de Saboya 4cl Marc de Savoie 4cl

9.00€

Licor de Arándanos 4cl Liqueur de Myrtille 4cl

8.00€

Licor de Grosella Negra 4cl Liqueur de Cassis 4cl

8.00€

Limonada Limonade

4.00€

Jugo de frutas Jus de fruits

Melocotón amarillo, tomate, melocotón en rama, albaricoque, naranja, manzana, piña, pera Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

4.00€

Melocotón amarillo, tomate, melocotón en rama, albaricoque, naranja, manzana, piña, pera Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

Cerveza de jengibre Ginger beer

4.00€

Miel de tila y nuez verde 25CL Noix verte miel de tilleul 25CL

Nueva selección de bebidas espumosas finas de Henri-Mari y Chartreuse Nouvelle sélection de boissons finement pétillante de la maison Henri-Mari et Chartreuse

6,00€

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Raíz de genciana y baya de enebro 25CL Racine de gentiane et baie de genièvre 25CL

Nueva selección de bebidas espumosas finas de Henri-Mari y Chartreuse Nouvelle sélection de boissons finement pétillante de la maison Henri-Mari et Chartreuse

6,00€

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Expresar Expresso

2.50€

Expreso doble Double expresso

4.00€

Capuchino Cappucino

5.00€

Infusión de verbena Infusion Verveine

3.00€

Té azul Baikal Thé Bleu Baïkal

Bergamota y agrumes conde gris ruso Russian earl grey bergamote et agrumes

3.00€

Bergamota y agrumes conde gris ruso Russian earl grey bergamote et agrumes

La Sigiriya Thé Sigirîya

Grand cru té negro Ceilán Sri Lanka miel floral, caramelo Grand cru thé noir ceylan Sri lanka miel floral, caramel

5.00€

Grand cru té negro Ceilán Sri Lanka miel floral, caramelo Grand cru thé noir ceylan Sri lanka miel floral, caramel

El Vert Genmaicha Thé Vert Genmaicha

Té de arroz inflado japonés Thé japonais au riz soufflé

5.00€

Té de arroz inflado japonés Thé japonais au riz soufflé