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Allergène : Certain allergènes* peuvent être utilisés lors de la créations de nos menus. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande. *oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, fruits de mer, lupin et sulfites Origine des viandes : France

Shumai-Geflügel und Garnelen Gyoza topinambour

Einfach lecker, Soße XO Panais, épinard, bouillon de racine, melilot

12.50€

Einfach lecker, Soße XO Panais, épinard, bouillon de racine, melilot

Gyoza-Champignons Gyoza champignons

Fermentierte schwarze Bohnen, Shiitake-Teriyaki, Okonomiyaki-Sauce Haricot noir fermenté, shiitake teriyaki, sauce okonomiyaki

11.50€

Fermentierte schwarze Bohnen, Shiitake-Teriyaki, Okonomiyaki-Sauce Haricot noir fermenté, shiitake teriyaki, sauce okonomiyaki

Wan-Tan-Seelachs Wonton poisson ( selon la pêche )

Garnelensaft, Fischrogen, Dill, Zitrusfrüchte, geräucherter Schellfisch Bouillon d'algues, Tsukodani, œufs de poisson, aneth, agrumes, haddock fumé

14.00€

Garnelensaft, Fischrogen, Dill, Zitrusfrüchte, geräucherter Schellfisch Bouillon d'algues, Tsukodani, œufs de poisson, aneth, agrumes, haddock fumé

Shumai-Lamm-Tajine Shumai agneau tajine

Merguez, Raz el-Hanout, Obst und Cashew-Gewürz Merguez, raz el-hanout, condiment fruits et noix de cajou

13.00€

Merguez, Raz el-Hanout, Obst und Cashew-Gewürz Merguez, raz el-hanout, condiment fruits et noix de cajou

Rindfleisch-Wan-Tan Wonton bœuf

Schwarzer Essig, Speck, Morteau Vinaigre noir, lard, Morteau

13.00€

Schwarzer Essig, Speck, Morteau Vinaigre noir, lard, Morteau

Riz, Furikake, Gochujang, œuf Soja Riz, furikake, Gochujang, œuf soja

6.00€

Gerösteter Sellerie, Sesam, Austernsauce, würziges Öl Pomme de terre, Céleri, Kimchi, Oeuf de truite

9.00€

Knackiger Salat, Miso-Caesar-Sauce, Zitrone, Katsuobushi, Haselnuss Salade croquante, Sauce césar miso, Citron, Katsuobushi, Noisette

Für 2 Personen Pour 2 personnes

13,50€

Für 2 Personen Pour 2 personnes

Kimchi Kimchi

4.50€

Gurken Pickles

4.00€

Sexy Gyoza Sexy gyoza

12.00€

Blumenkohl, Kokosnuss, Curry, Kimchi Chou-fleur, noix de coco, curry, kimchi

12.00€

Druck Pressions

25cl

50cl

Blondes Bier Bière Blonde

4.00€

8.00€

IPA-Bier Bière IPA

4.00€

8.00€

Angereicherter Gin Tonic Gin tonic infusé

Jasmin, Kefir-Limette oder Ingwer, Sudachi, Yuzu oder Weihnachten: Rotwein, Orange, Sternanis, Zimt Poivre de Sichuan ou Vin rouge, Orange, Badiane, Cannelle

10.00€

Jasmin, Kefir-Limette oder Ingwer, Sudachi, Yuzu oder Weihnachten: Rotwein, Orange, Sternanis, Zimt Poivre de Sichuan ou Vin rouge, Orange, Badiane, Cannelle

Unsere Pantoletten Nos Mules

Alkoholauswahl: Chartreuse, Rum, Gin, Wodka Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka

10.00€

Alkoholauswahl: Chartreuse, Rum, Gin, Wodka Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka

Traum Negroni Sapna négroni

Roter Wermut, Campari, Gin, Sake mit Puffreis. Vermouth rouge, Campari, Gin, Sake infusé au riz soufflé.

12.00€

Roter Wermut, Campari, Gin, Sake mit Puffreis. Vermouth rouge, Campari, Gin, Sake infusé au riz soufflé.

Sapna Umeshu Sapna Umeshu

Umeshu: Japanischer Pflaumenalkohol, weißer Martini, Cointreau, Zitronensaft, Umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

10.00€

Umeshu: Japanischer Pflaumenalkohol, weißer Martini, Cointreau, Zitronensaft, Umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

Suze Tonic Suze tonic

7.50€

Chartreuse-Tonikum Chartreuse tonic

10.00€

Klärende grüne Chartreuse, Ingwer, Zitronengras Clarification chartreuse verte, Gingembre, Citronnelle, Jus de poire

12.00€

Klärwhisky, Erdnüsse, Birnensaft Clarification wisky, Cacahuètes, Miel

12.00€

Saint-Germain-Tonikum Saint-Germain tonic

St. Germain: Holunderlikör St germain : liqueur de sureau

10.00€

St. Germain: Holunderlikör St germain : liqueur de sureau

Alkohole Alcools

Gin Sake 12cl

12.00€

Yuzu Sake 4cl Saké au Yuzu 12cl

12.00€

Wodka 4cl Vodka 4cl

6.00€

Sequoia 1er Eindruck 4cl Sequoia 1er impression 4cl

10.00€

Genepi des 2 Alpes 4cl Génépi des 2 alpes 4cl

10.00€

Nüsse der Kartäuserväter 4cl Noix des péres chartreux 4cl

8.00€

Enzian 4cl Gentiane 4cl

8.00€

Ricard 2cl Ricard 2cl

4.00€

Cognac 4cl Cognac 4cl

12.00€

Armagnac 4cl Armagnac 4cl

Maison Laballe Maison Laballe

12.00€

Maison Laballe Maison Laballe

Rum Parce 8 Jahre 4cl Rhum Parce 8 ans 4cl

Kolumbien Colombie

8.00€

Kolumbien Colombie

Rum Parce 12 Jahre 4cl Rhum Parce 12 ans 4cl

Kolumbien Colombie

12.00€

Kolumbien Colombie

Rum Neisson Profil 107 4cl Rhum Neisson profil 107 4cl

12.00€

Rum JM 2012 4cl Rhum J.M 2012 4cl

18.00€

Népita Glaciale 4cl Népita Glaciale 4cl

Korsischer Nepita-Likör (Kraut mit Minzgeschmack) Liqueur de népita corse (herbe au goût de menthe)

10.00€

Korsischer Nepita-Likör (Kraut mit Minzgeschmack) Liqueur de népita corse (herbe au goût de menthe)

Umeshu 4cl Umeshu 4cl

8.00€

Brandy Thymian, Zitrone 4cl Eau de vie Thym, citron 4cl

10.00€

Wildpflanzenlikör 4cl Liqueur de plante sauvage 4cl

10.00€

Eisenkraut 4cl Verveine 4cl

8.00€

Weiß Blanc

Auswahl von 2 12CL-Weißweinen Sélection de 2 vins blanc 12CL

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach aktuellen Referenzen. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach aktuellen Referenzen. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rouge Rouge

Auswahl von 2 12CL-Rotweinen Sélection de 2 vins rouge 12CL

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach aktuellen Referenzen. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach aktuellen Referenzen. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rose Rosé

Auswahl von 1 12CL Roséwein Sélection de 1 vin rosé 12CL

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach der aktuellen Referenz. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

7.00€

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach der aktuellen Referenz. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Orange Orange

Auswahl von 1 Orange Wine 12CL Sélection de 1 vin orange 12CL

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach der aktuellen Referenz. Orange Wine ist ganz einfach ein Weißwein, der wie Rotwein mit Mazeration vinifiziert wird! Konkret besteht der Vorgang aus der Gärung der weißen Traube mit ihren festen Bestandteilen, nämlich der Schale und manchmal sogar dem Stiel. Die orange Farbe entsteht also durch die Mazeration der Schale. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.

7.00€

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach der aktuellen Referenz. Orange Wine ist ganz einfach ein Weißwein, der wie Rotwein mit Mazeration vinifiziert wird! Konkret besteht der Vorgang aus der Gärung der weißen Traube mit ihren festen Bestandteilen, nämlich der Schale und manchmal sogar dem Stiel. Die orange Farbe entsteht also durch die Mazeration der Schale. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.

Bullen Bulle

Auswahl von 1 12CL Sekt Sélection de 1 vin pétillant 12CL

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach der aktuellen Referenz. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

7.00€

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach der aktuellen Referenz. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Natursekt - Moussemousettes Pétillant naturel - Moussamousettes

Dom Mosse 75CL (Pinot d'Aunis, Grelot Noir) Frisch und fruchtig Dom Mosse 75CL (Pinot d'Aunis, grelot noir) Frais et fruité

45.00€

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Crémant - Crémant du Jura 2019 Crémant - Crémant du Jura 2019

Dom Overnoy 75CL (Chardonnay) Elegant und trocken Dom Overnoy 75CL (Chardonnay) Élégant et sec

45.00€

Dom Overnoy 75CL (Chardonnay) Elegant und trocken Dom Overnoy 75CL (Chardonnay) Élégant et sec

Champagner „Intense“ 2019 Champagne "Intense" 2019

Dom AR Lenoble 75CL (Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier) Reichhaltig und reichhaltig Dom A.R Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir et pinot meunier) Ample et riche

85.00€

Dom AR Lenoble 75CL (Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier) Reichhaltig und reichhaltig Dom A.R Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir et pinot meunier) Ample et riche

Rosé-Champagner 2015 Champagne rosé 2015

Dom AR Lenoble 75CL (Chardonnay, Pinot Noir) Gourmet mit Aromen von roten Früchten Dom A.R Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir) Gourmand avec des arômes de fruits rouge

110.00€

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Rhône - Orange 2022

30,00€

Savoyen – Namensgeber 2020 Savoie - Eponyme 2020

Dom Belluard 75CL (Gringet) Blumig, gelbe Früchte und Gewürze Dom Belluard 75CL (Gringet) Floral, fruit jaune et épices

65.00€

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Burgund - Mâcon-Bray 2022 Bourgogne - Mâcon-Bray 2022

Dom Mouton Blanc 75CL (Chardonnay) Trocken und frisch Dom Mouton Blanc 75CL ( Chardonnay ) Sec et frais

39.00€

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Burgund - Fanatiker 2020 Bourgogne - Bigotes 2020

Dom Frédéric Cossard 75CL (Chardonnay) Spannend und komplex Dom Frédéric Cossard 75CL ( Chardonnay ) Tendu et complexe

80.00€

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Loire-Chenin-Gesetz 2022 Loire - Le droit chenin 2022

Dom Lambert 75CL (Chenin) Trocken und mineralisch Dom lambert 75CL ( Chenin ) Sec et Minéral

43.00€

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Languedoc-Rousillon - IGP Cevennen 2022 Languedoc-Rousillon - IGP Cévennes 2022

Dom Le Petit Malo (Viognier) Fruchtig und rund Dom Le Petit Malo ( Viognier ) Fruité et Rond

28.00€

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Languedoc-Rousillon -La Chapelle Saint-Mathieu 2022

41.00€

Languedoc-Rousillon - Lo Petit Fantet d'Hippolyte 2022 Languedoc-Rousillon - Lo Petit Fantet d'Hippolyte 2022

Dom Ollieux Romanis 75CL (Grenache, Marsanne, Roussanne) Frisch und fruchtig Dom Ollieux Romanis 75CL (Grenache, marsanne, roussanne) Frais et fruité

33.00€

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Languedoc-Rousillon – Gegenmittel 2022 Languedoc-Rousillon - Antidote 2022

Dom V Peyres 75CL (Mauzac, Muscadelle, weit weg vom Auge) Blumig und fruchtig Dom V Peyres 75CL (Mauzac, muscadelle, loin de l'oeil) Floral et fruité

38.00€

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Languedoc-Rousillon – Flying River 2022 Languedoc-Rousillon - Rivière volante 2022

Dom Yohann Moreno 75CL (Grenache) Mineralischer und langer Orangenwein Dom Yohann Moreno 75CL ( Grenache ) Minéral et long Vin Orange

42.00€

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Jura - Charmille 2021 Jura - Charmille 2021

Dom Overnoy 75CL (Chardonnay) Trocken und mineralisch Dom Overnoy 75CL ( Chardonnay ) Sec et Minéral

50.00€

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Jura – Jura 2020 Jura - Jurassique 2020

Dom de la Renardière 75CL (Chardonnay) Mineralisch und komplex Dom de la Renardière 75CL ( Chardonnay ) Minéral et complexe

70.00€

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Jura - Les Vianderies 2021 Jura - Les Vianderies 2021

Dom de la Renardière 75CL (Alter Chardonnay) Rund und elegant Dom de la Renardière 75CL ( Vieux chardonnay ) Rond et élégant

75.00€

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Jura - Arbois-Pupillin Savagnin unter Schleier 2018 Jura - Arbois-pupillin savagnin sous voile 2018

Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Oxidationsmittel und Nüsse Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Oxydatif et noix

75.00€

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Jura - Les Pieds sur Terre 2020 Jura - Les Pied sur Terre 2020

Dom Valentin Morel 75CL (Chardonnay) Trocken und mineralisch Dom Valentin Morel 75CL ( Chardonnay ) Sec et Minéral

80.00€

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Jura - Côtes-du-Jura Montferrand 2018 Jura - Côtes-du-Jura Montferrand 2018

Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Savagnin) Frisch mit nussigen Noten Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Savagnin) Frais avec des notes de noix

115.00€

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Jura - Vin Jaune „in spois“ 2011 Jura - Vin Jaune "en spois" 2011

Dom Tissot 62CL (Savagnin) Walnüsse und reifer Apfel Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noix et pomme mure

115.00€

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Jura - Gelber Wein 2011 Jura - Vin Jaune 2011

Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Nüsse, Apfel und Blumen Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noix, pomme et fleur

115.00€

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Elsass - Riesling 2021 Alsace - Riesling 2021

Dom Les Frères Engel 75CL (Riesling) Trocken und mineralisch Dom Les Frères Engel 75CL (Riesling) Sec et Minéral

30.00€

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Elsass – Im Bad 2020 Alsace - Dans le bain 2020

Dom Anne-Laure Laengel 75CL (Sylvaner) Wein Orange kandierte Früchte Dom Anne-Laure Laengel 75CL ( Sylvaner ) Vin Orange Fruit confit

60.00€

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Provence - Feinschmecker 2021 Provence - La Gourmandise 2021

Dom Henri Milan & Moonwine 75CL (Grenache, Syrah, Cinsault, Merlot) Gourmet und frisch Dom Henri Milan & Moonwine 75CL (Grenache, syrah, cinsault, merlot) Gourmand et frais

45.00€

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Rhone – Stark Rhône - Yamakasi 2021

Dom Duseigneur 75CL (Grenache, Syrah, Cinsault) Fruchtig und leicht Dom Duseigneur 75CL (Grenache, syrah, cinsault) Fruité et léger

35.00€

Dom Duseigneur 75CL (Grenache, Syrah, Cinsault) Fruchtig und leicht Dom Duseigneur 75CL (Grenache, syrah, cinsault) Fruité et léger

Rhône - Gamayhameha 2022

35,00€

Rhône - Vin de France Cap au Sud 2021

50,00€

Rhône - Fleurie 2018

70,00€

Languedoc-Rousillon – Die schwarze Verrückte von Ambat 2021 Bourgogne - Irancy 2021

Dom le Roc 75CL (Négrette) Fruchtig und komplex Dom les vignes de Loza 75CL (Pinot noir) Fruité et structuré

40.00€

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Loire - Les Perruches 2020 Loire - Les Perruches 2020

Dom Lambert 75CL (Cabernet Franc) Feinschmeckerisch und frisch Dom Lambert 75CL (Cabernet franc) Gourmand et frais

40.00€

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Jura - Côtes-du-Jura 2021 Jura - Côtes-du-Jura 2021

Dom Guillaume Overnoy 75CL (Trousseau) Frisches und geschmeidiges Tannin Dom Guillaume Overnoy 75CL ( Trousseau ) Frais et tanin souple

55.00€

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Jura - Amarante 2018 Jura - Amarante 2018

Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) Fein und elegant Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) Fin et élégant

60.00€

Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) Fein und elegant Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) Fin et élégant

Jura - 1983 Plousard 2022 Jura - 1983 Plousard 2022

Dom de la Renardière 75CL (Vieux Ploussard) Komplex und würzig Dom de la Renardière 75CL ( Vieux Ploussard ) Complexe et épicé

80.00€

Dom de la Renardière 75CL (Vieux Ploussard) Komplex und würzig Dom de la Renardière 75CL ( Vieux Ploussard ) Complexe et épicé

Languedoc-Rousillon – Ci 22-23-81 2022 Languedoc-Rousillon - Ci 22-23-81 2022

Dom Ollieux Romanis 75CL (Cinsault) Fruchtig und lecker Dom Ollieux Romanis 75CL (Cinsault) Fruité et gourmand

33.00€

Dom Ollieux Romanis 75CL (Cinsault) Fruchtig und lecker Dom Ollieux Romanis 75CL (Cinsault) Fruité et gourmand

Languedoc-Rousillon - GS 2022 Languedoc-Rousillon - G.S 2022

Dom Yohann Moreno 75CL (Syrah, Grenache, Mourvèdre) Frisch und ausgewogen Dom Yohann Moreno 75CL ( Syrah, Grenache, Mourvèdre ) Frais et équilibré

38.00€

Dom Yohann Moreno 75CL (Syrah, Grenache, Mourvèdre) Frisch und ausgewogen Dom Yohann Moreno 75CL ( Syrah, Grenache, Mourvèdre ) Frais et équilibré

Languedoc-Rousillon – La Chapelle Saint Mathieu 2020 Languedoc-Rousillon - La Chapelle Saint Mathieu 2020

Dom Jourde 75CL (Syrah, Grenache, Cabernet) Fruchtig und komplex Dom Jourde 75CL (Syrah, Grenache, Cabernet) Fruité et complexe

41.00€

Dom Jourde 75CL (Syrah, Grenache, Cabernet) Fruchtig und komplex Dom Jourde 75CL (Syrah, Grenache, Cabernet) Fruité et complexe

Italien - Rosé 2020 Italie - Rosé 2020

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruchtige und leichte Toskana Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruité et léger Toscane

44.00€

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Italien - Montesecondo Tïn 2019 Italie - Montesecondo Tïn 2019

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intensiv und vollmundig Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé

77.00€

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intensiv und vollmundig Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé

Autriche - Blau Fränkisch 2020 Autriche - Blau Fränkisch 2020

Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) Frisch und lecker aus dem Burgenland Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) Frais et gourmand Région Burgenland

47.00€

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Grüner oder gelber Chartreuse 4cl Chartreuse verte ou jaune 4cl

9.00€

Chartreuse MOF 4cl Chartreuse MOF 4cl

12.00€

Chartreuse 1605 4cl Chartreuse 1605 4cl

12.00€

Chartreuse 9. Jahrhundert 4cl Chartreuse 9 ème centenaire 4cl

12.00€

Chartreuse Santa Schlüssel 4cl Chartreuse Santa tecla 4cl

15.00€

Chartreuse VEP verte 4cl Chartreuse VEP verte 4cl

14.00€

Verkostung von Chartreuse 4 x 2cl Dégustation de Chartreuse 4 x 2cl

Ohne VEP, 147 und Königin 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

24.00€

Ohne VEP, 147 und Königin 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

Marc de Savoie 4cl Marc de Savoie 4cl

9.00€

Blaubeerlikör 4cl Liqueur de Myrtille 4cl

8.00€

Schwarzer Johannisbeerlikör 4cl Liqueur de Cassis 4cl

8.00€

Hausgemachter Eistee Thé glacé maison

5.00€

Jasmin-Pfirsich-Limonade Limonade jasmin & pêche

4.00€

Saft Jus de fruits

Gelber Pfirsich, Tomaten, Weinpfirsich, Aprikose, Orange, Apfel, Ananas, Birne Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

4.00€

Gelber Pfirsich, Tomaten, Weinpfirsich, Aprikose, Orange, Apfel, Ananas, Birne Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

Ingwer Bier Ginger beer

4.00€

Äußern Expresso

2.00€

Doppelter Espresso Double expresso

3.00€

Cappuccino Cappucino

5.00€

Gerstenaufguss Infusion Orge

4.00€

Eisenkraut-Aufguss Infusion Verveine

3.00€

Baikalblauer Tee Thé Bleu Baïkal

Russische Earl Grey Bergamotte und Agrumes Russian earl grey bergamote et agrumes

3.00€

Russische Earl Grey Bergamotte und Agrumes Russian earl grey bergamote et agrumes

Das Sigiriya Thé Sigirîya

Grand Cru Schwarztee Ceylon Sri Lanka Blumenhonig, Karamell Grand cru thé noir ceylan Sri lanka miel floral, caramel

5.00€

Grand Cru Schwarztee Ceylon Sri Lanka Blumenhonig, Karamell Grand cru thé noir ceylan Sri lanka miel floral, caramel

Jasmingrüner Tee Thé Vert Jasmin

5.00€