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Allergène : Certain allergènes* peuvent être utilisés lors de la créations de nos menus. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande. *oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, fruits de mer, lupin et sulfites Origine des viandes : France, Irlande, Pays-Bas

Pilz-Gyoza / Teriyaki-Shiitake / Sesam / Okonomyiaki-Sauce Gyoza champignons / Teriyaki shiitake / Sésame / Sauce okonomyiaki

Okonomyiaki: Gemüse-Barbecue-Sauce Okonomyiaki : sauce barbecue au légumes

12,50€

Okonomyiaki: Gemüse-Barbecue-Sauce Okonomyiaki : sauce barbecue au légumes

Gyoza mit gegrilltem Gemüse / Schwarzer Knoblauch und Ponzu-Mayo / Rotkohl / Grünkohl Gyoza de légumes grillé / Mayo ail noir et ponzu / Chou rouge / Kale

13,00€

Bouillabaisse-Fisch-Wan-Tan / Rouille / Fondant-Kartoffel / Croutons Wonton de poisson en bouillabaisse / Rouille / Pomme de terre fondante / Croûtons

14,00€

Rindfleisch Shumai Smash Style / Reifer Cheddar / Geräucherte Mayo / Brot / Sesam Shumai de boeuf façon smash / Cheddar maturé / Mayo fumé / Pain / Sésame

13,50€

Geflügel Shumai / Bang Bang Sauce / Erdnüsse / Koriander Shumai de volaille / Sauce Bang Bang / Cacahuètes / Coriandre

Bang Bang Erdnussbutter-Chilisauce Bang Bang sauce beurre de cacahuètes et piment

13,50€

Bang Bang Erdnussbutter-Chilisauce Bang Bang sauce beurre de cacahuètes et piment

Gegrillter grüner Spargel / XO-Sauce / Miso und Kosho-Mayo / Kräuter Asperges vertes grillées / Sauce XO / Mayo miso et kosho / Herbes

XO-Sauce aus Garnelen, Guanciale und Jakobsmuscheln Sauce XO à base de crevettes, guanciale et pétoncles

15,00€

XO-Sauce aus Garnelen, Guanciale und Jakobsmuscheln Sauce XO à base de crevettes, guanciale et pétoncles

Riz / Furikake / Gochujang / œuf Soja Riz / furikake / Gochujang / œuf soja

Gochujang: Fermentierte Chilipaste Furikake: Gewürzpulver für Reisalgen, Sesam, Röstzwiebeln, Puffreis, Miso, Bonito Gochujang : Pâte de piment fermenté Furikake : Poudre d’assaisonnement pour le riz algue, sésame, oignon frit, riz soufflé, miso, bonite

6.00€

Gegrillter Salat / Caesar Sauce / Katsuobushi / Speck Sucrine grillé / Sauce César / Katsuobushi / Lard

Katsuobushi getrocknete Bonitoblütenblätter Katsuobushi pétale de bonite séchée

9,00€

Katsuobushi getrocknete Bonitoblütenblätter Katsuobushi pétale de bonite séchée

Soba / Wasabi / Bohnen / Lauchpesto / Koriander Soba / Wasabi / Haricots / Pesto de poireaux / Coriandre

Kalt serviert Servie froid

8,50€

Kalt serviert Servie froid

Kimchi Kimchi

Koreanischer fermentierter Kohl Chou fermenté coréen

4.50€

Koreanischer fermentierter Kohl Chou fermenté coréen

Gurken Pickles

4.00€

Sexy Gyoza Sexy Gyoza

Gianduja / Erdnusspraline / Frische Kräuter Gianduja / Praliné cacahuète / Herbes fraiches

11,50€

Gianduja / Erdnusspraline / Frische Kräuter Gianduja / Praliné cacahuète / Herbes fraiches

Blutorange / Dattel / Maurisch Orange sanguine / Datte / Mauresque

12,50€

Druck Pressions

25cl

50cl

IPA-Bier Bière IPA

4.00€

8.00€

Blondes Bier Bière Blonde

4.00€

8.00€

Otcho Cider 33CL Cidre Otcho 33CL

Apfelwein in Flaschen Cidre en bouteille

7,00€

Apfelwein in Flaschen Cidre en bouteille

Nos Mules 25cl Nos Mules 25cl

Alkoholauswahl: Chartreuse, Rum, Gin, Wodka, Ricard Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka, Ricard

10.00€

Alkoholauswahl: Chartreuse, Rum, Gin, Wodka, Ricard Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka, Ricard

Infundierter Gin Tonic 25 cl Gin tonic infusé 25cl

- Passionsfrucht / Vanille - Passion / Vanille

10.00€

- Passionsfrucht / Vanille - Passion / Vanille

Sapna Negroni 12cl Sapna négroni 12cl

Roter Wermut, Campari, Gin mit Puffreis. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.

12.00€

Roter Wermut, Campari, Gin mit Puffreis. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.

Sapna Umeshu 12cl Sapna Umeshu 12cl

Umeshu: Japanischer Pflaumenalkohol, weißer Martini, Cointreau, Zitronensaft, Umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

12.00€

Umeshu: Japanischer Pflaumenalkohol, weißer Martini, Cointreau, Zitronensaft, Umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

Klärung Genépi, Aperol, Mezcal, Kokosmilch, Ananassaft 12cl Clarification Génépi, Apérol, Mezcal, Lait de coco, Jus d'ananas 12cl

Klärung: Milch, Zitronensaft Clarification : Lait, jus de citron

12.00€

Klärung: Milch, Zitronensaft Clarification : Lait, jus de citron

Klärung roter Wermut, Rum, Apfelsaft 12cl Clarification vermouth rouge, Rhum, Jus de pomme 12cl

Klärung: Milch, Zitronensaft Clarification : Lait, jus de citron

12.00€

Klärung: Milch, Zitronensaft Clarification : Lait, jus de citron

Suze Tonic 25cl Suze tonic 25cl

7.50€

Chartreuse Tonic 25cl Chartreuse tonic 25cl

10.00€

Saint-Germain Tonic 25cl Saint-Germain tonic 25cl

St. Germain: Holunderlikör St germain : liqueur de sureau

12.00€

St. Germain: Holunderlikör St germain : liqueur de sureau

Alkohole Alcools

Sake 12cl Sake 12cl

12.00€

Sake Yuzu 12cl Sake Yuzu 12cl

12,00€

Whisky Sequoia 1er impression 4cl Whisky Sequoia 1er impression 4cl

10.00€

Whisky Origines Single Malt 4cl Whisky Origines Single Malt 4cl

Siegerhaus Maison Victors

10,00€

Siegerhaus Maison Victors

Whisky National 10 Tourbé 4cl Whisky National 10 Tourbé 4cl

12,00€

Rumsodade gewürzt 4cl Rhum Sodade Spiced 4cl

Tonkabohne / Kaffee / Sternanis / Chipotle Fève de tonka / Café / Badiane / Chipotle

12,00€

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Rum Neisson Profil 107 4cl Rhum Neisson profil 107 4cl

12.00€

Rum JM 2012 4cl Rhum J.M 2012 4cl

18.00€

Armagnac 4cl Armagnac 4cl

Maison Laballe Maison Laballe

12.00€

Maison Laballe Maison Laballe

Cognac 4cl Cognac 4cl

12.00€

Génépi 4cl Génépi 4cl

10.00€

Nüsse der Kartäuserväter 4cl Noix des péres chartreux 4cl

8.00€

Enzian 4cl Gentiane 4cl

8.00€

Ricard 2cl Ricard 2cl

4.00€

Nepita 4cl Nepita 4cl

Menthe Korse Menthe corse

10,00€

Menthe Korse Menthe corse

Sesamalkohol 4cl Alcool de sésame 4cl

10,00€

Umeshu 4cl Umeshu 4cl

8.00€

Wodka 4cl Vodka 4cl

6.00€

Weiß Blanc

Ein Glas aus einer Auswahl von 2 Weißweinen Ihrer Wahl 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins blanc au choix 12CL

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach aktuellen Referenzen. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach aktuellen Referenzen. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rouge Rouge

Ein Glas aus einer Auswahl von 2 Rotweinen Ihrer Wahl 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins rouge au choix 12CL

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach aktuellen Referenzen. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach aktuellen Referenzen. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rose Rosé

Auswahl von 1 12CL Roséwein Sélection de 1 vin rosé 12CL

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach der aktuellen Referenz. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

5.00€

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach der aktuellen Referenz. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Orange Orange

Auswahl von 1 Orange Wine 12CL Sélection de 1 vin orange 12CL

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach der aktuellen Referenz. Orange Wine ist ganz einfach ein Weißwein, der wie Rotwein mit Mazeration vinifiziert wird! Konkret besteht der Vorgang aus der Gärung der weißen Traube mit ihren festen Bestandteilen, nämlich der Schale und manchmal sogar dem Stiel. Die orange Farbe entsteht also durch die Mazeration der Schale. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.

7.00€

Bullen Bulle

Auswahl von 1 12CL Sekt Sélection de 1 vin pétillant 12CL

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach der aktuellen Referenz. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

7.00€

Bitte fragen Sie das Zimmerpersonal nach der aktuellen Referenz. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Crémant d’Alsace Crémant d'Alsace

Dom Mittnacht 75CL (Pinot blanc, Riesling) Elegant und mineralisch Dom Mittnacht 75CL ( Pinot blanc, riesling ) Élégant et minéral

42,00€

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Aligoté-Nebel 2023 Nébuleuse Aligoté 2023

Dom Sextant & Vin des potes 75CL (Aligoté) Trocken und mineralisch Dom Sextant & Vin des potes 75CL ( Aligoté ) Sec et minéral

43,00€

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Champagner-Tradition Champagne tradition

Dom Charpentier 75CL (Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir) Frisch und straff Dom Charpentier 75CL (Chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Frais et tendu

65,00€

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Extra grobe Ruinart Extra brut Ruinart

Dom Ruinart 75cl (Chardonnay) Mineralisch und frisch Dom Ruinart 75cl ( Chardonnay ) Minéral et frais

100,00€

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Rhône - Calcit 2024 Rhône - Calcite 2024

Dom de Chamée 75CL (Marsanne) Frisch und trocken Dom de Chamée 75CL ( Marsanne ) Frais et sec

30,00€

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Rhône - Côtes du Rhône Goldene Ziege 2023 Rhône - Côtes du Rhône Chêvre d'or 2023

Dom Alary 75CL (Clairette, Roussanne, Grenache Blanc und Viognier) Frisch und straff Dom Alary 75CL ( Clairette, Roussanne, Grenache blanc et Viognier ) Frais et tendu

33,00€

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Rhône - Les Cerisiers 2022 Rhône - Les Cerisiers 2022

Dom Prapin 75CL (Chardonnay) Sanft und frisch Dom Prapin 75CL ( Chardonnay ) Onctueux et frais

35,00€

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Rhône - Orange Supérieur 2023 Rhône - Orange supérieur 2023

Dom Maison Troupeau 75CL (Viognier) Fruchtiger und blumiger Orangenwein Dom Maison Troupeau 75CL ( Viognier ) Vin Orange Fruité et floral

45,00€

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Rhône - Condrieu 2021 Rhône - Condrieu 2021

Dom Simon Gastrein 75CL (Viognier) Frisch und mineralisch Dom Simon Gastrein 75CL (Viognier) Frais et minéral

90,00€

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Burgund - Hautes-Côtes de Beaune 2023 Bourgogne - Hautes-Côtes de Beaune 2023

Dom Roche Aiguë 75CL (Chardonnay) Rund und mineralisch Dom Roche Aiguë 75CL ( Chardonnay ) Rond et minéral

50,00€

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Burgund - Chassagne-Montrachet 1er Cru 2020 Bourgogne - Chassagne-Montrachet 1er Cru 2020

Dom Benjamin Leroux 75CL (Chardonnay) Fett und komplex Dom Benjamin Leroux 75CL (Chardonnay) Gras et complexe

190,00€

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Loire - Le Droit Chenin 2022 Loire - Le Droit Chenin 2022

Dom Lambert 75CL (Chenin) Mineralisch und angespannt Dom Lambert 75CL ( Chenin ) Minéral et tendu

45,00€

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Loire - Anjou Ronceray 2023 Loire - Anjou Ronceray 2023

Château de Plaisance 75CL (Chenin) Voll und mineralisch Château de Plaisance 75CL ( Chenin ) Ample et minéral

55,00€

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Savoie - Weißer Traktor 2023 Savoie - Tracteur blanc 2023

Dom Finot 75CL (Jacquère, Verdesse, Chardonnay) Rund und frisch Dom Finot 75CL ( Jacquère, verdesse, chardonnay ) Rond et frais

30,00€

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Savoyen - Zukünftiges Werk 2023 Savoie - Futur végétal 2023

Dom Tailors Pickers 75CL (Aligoté) Trocken und mineralisch Dom Tailleurs Cueilleurs 75CL ( Aligoté ) Sec et minéral

45,00€

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Hérault - Côtes de Thongues 2023 Hérault - Côtes de Thongues 2023

Dom Montrose 75CL (Viognier) Elegant und fruchtig Dom Montrose 75CL ( Viognier ) Élégant et fruité

28,00€

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Languedoc-Rousillion - Guariguettes 2024 Languedoc-Rousillion - Guariguettes 2024

Dom de Coursac 75CL (Grenache blanc, Roussanne, Viognier) Frisch und fruchtig Dom de Coursac 75CL ( Grenache blanc, roussanne, viognier ) Frais et fruité

28,00€

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Languedoc-Rousillon - Melancholie 2020 Languedoc-Rousillon - Mélancolie 2020

Dom Ledogar 75CL (Weißer und grauer Grenache, Carignan, Macabeu) Rund und reichhaltig Dom Ledogar 75CL (Grenache blanc et gris, carignan, macabeu) Rond et riche

55,00€

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Jura - Der Kiosk 2022 Jura - Le Kiosque 2022

Dom de la Patelle 75CL (Chardonnay) Pur und mineralisch Dom de la Patelle 75CL ( Chardonnay ) Droit et minéral

55,00€

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Jura - Arbois Pupillin 2018 Jura - Arbois Pupillin 2018

Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Mineralisch und oxidativ Dom de la Renardière 75CL ( Savagnin ) Minéral et oxydatif

75.00€

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Jura - Vin Jaune „in spois“ 2011 Jura - Vin Jaune "en spois" 2011

Dom Tissot 62CL (Savagnin) Walnüsse und reifer Apfel Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noix et pomme mure

100.00€

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Jura - Gelber Wein 2011 Jura - Vin Jaune 2011

Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Nüsse, Apfel und Blumen Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noix, pomme et fleur

100.00€

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Elsass - Riesling 2023 Alsace - Riesling 2023

Dom Mittnacht Frères 75CL (Riesling) Strukturiert und salzig Dom Mittnacht Frères 75CL ( Riesling ) Structuré et salin

45,00€

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Provence - Nachtflug 2023 Provence - Vol de nuit 2023

Dom Le loup bleu 75CL (Rolle) Fruchtig und frisch Dom Le loup bleu 75CL (Rolle) Fruité et frais

30.00€

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Rhône - La Grange Daniel 2022 Rhône - La Grange Daniel 2022

Dom Alary 75CL (Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault) Weiche und seidige Tannine Dom Alary 75CL ( Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault ) Tanins souple et soyeux

28,00€

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Rhône - Côtes du Rhône Coudoulet 2023 Rhône - Côtes du Rhône Coudoulet 2023

Dom Jaume Élodie 75CL (Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah) Saftig und ausgewogen Dom Jaume Élodie 75CL ( Grenache, cinsault, mourvèdre, syrah ) Juteux et équilibré

28,00€

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Rhône - Montlys Côte Rôtie 2018 Rhône - Montlys Côte Rôtie 2018

Dom François Villard 75CL (Syrah) Großzügig und kraftvoll Dom François Villard 75CL (Syrah) Généreux et puissant

190,00€

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Burgund - Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2018 Bourgogne - Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2018

Dom Marc Roy 75CL (Pinot Noir) Reichhaltig und fein Dom Marc Roy 75CL (Pinot noir) Ample et fin

195,00€

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Gard – Bien Luné 2023 Gard - Bien Luné 2023

Dom Terre des Chardons 75CL (Grenache, Syrah, Cinsault) Gourmet und frisch Dom Terre des Chardons 75CL ( Grenache, syrah, cinsault ) Gourmand et frais

30,00€

Dom Terre des Chardons 75CL (Grenache, Syrah, Cinsault) Gourmet und frisch Dom Terre des Chardons 75CL ( Grenache, syrah, cinsault ) Gourmand et frais

Hérault - Faugères Der Tiger 2022 Hérault - Faugères Le Tigre 2022

Château des Adouzes 75CL (Carignan, Grenache, Syrah) Elegant mit Charakter Château des Adouzes 75CL ( Carignan, Grenache, Syrah ) Élégant avec du caractère

30,00€

Château des Adouzes 75CL (Carignan, Grenache, Syrah) Elegant mit Charakter Château des Adouzes 75CL ( Carignan, Grenache, Syrah ) Élégant avec du caractère

Savoy - Rita & Rova 2023 Savoie - Rita & Rova 2023

Dom Tailors Pickers 75CL (Gamay) Frisch und leicht Dom Tailleurs Cueilleurs 75CL ( Gamay ) Frais et léger

50,00€

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Jura - Rougissime 2022 Jura - Rougissime 2022

Dom Guillaume Overnoy 75CL (Trousseau, Poulsard, Pinot Noir) Leicht und fruchtig Dom Guillaume Overnoy 75CL ( Trousseau, poulsard, pinot noir ) Léger et fruité

60,00€

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Loire - Les Perruches 2021 Loire - Les Perruches 2021

Dom Lambert 75CL (Cabernet Franc) Fruchtig und ausgewogen Dom Lambert 75CL ( Cabernet franc ) Fruité et équilibré

40,00€

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Italien - Dogajolo 2022 Italie - Dogajolo 2022

Dom Carpineto 75CL (Sangiovese) Würzig und holzig Dom Carpineto 75CL ( Sangiovese ) Épicé et boisé

25,00€

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Italien - Rosé 2020 Italie - Rosé 2020

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruchtige und leichte Toskana Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruité et léger Toscane

44.00€

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruchtige und leichte Toskana Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruité et léger Toscane

Italien - Syrah 2021 Italie - Syrah 2021

Dom Stéfano Amerighi 75CL (Syrah) Strukturiert und köstlich Dom Stéfano Amerighi 75CL (Syrah) Structuré et gourmand

60,00€

Dom Stéfano Amerighi 75CL (Syrah) Strukturiert und köstlich Dom Stéfano Amerighi 75CL (Syrah) Structuré et gourmand

Italien - Montesecondo Tïn 2019 Italie - Montesecondo Tïn 2019

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intensiv und vollmundig Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé

77.00€

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intensiv und vollmundig Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé

Grüner oder gelber Chartreuse 4cl Chartreuse verte ou jaune 4cl

10.00€

Chartreuse MOF 4cl Chartreuse MOF 4cl

12.00€

Chartreuse 1605 4cl Chartreuse 1605 4cl

12.00€

Chartreuse 9. Jahrhundert 4cl Chartreuse 9 ème centenaire 4cl

12.00€

Chartreuse VEP verte 4cl Chartreuse VEP verte 4cl

17.00€

Chartreuse VEP Jaune 4cl Chartreuse VEP Jaune 4cl

17.00€

Chartreuse 147 Blitz 4cl Chartreuse 147 foudre 4cl

17.00€

Königin der Liköre 2022 4cl Reine des liqueurs 2022 4cl

25.00€

Verkostung von Chartreuse 4 x 2cl Dégustation de Chartreuse 4 x 2cl

Ohne VEP, 147 und Königin 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

28.00€

Ohne VEP, 147 und Königin 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

Marc de Savoie 4cl Marc de Savoie 4cl

9.00€

Blaubeerlikör 4cl Liqueur de Myrtille 4cl

8.00€

Schwarzer Johannisbeerlikör 4cl Liqueur de Cassis 4cl

8.00€

Hausgemachter Eistee Thé glacé maison

5.00€

Saft Jus de fruits

Gelber Pfirsich, Tomaten, Weinpfirsich, Aprikose, Orange, Apfel, Ananas, Birne Tomate, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

4.00€

Gelber Pfirsich, Tomaten, Weinpfirsich, Aprikose, Orange, Apfel, Ananas, Birne Tomate, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

Ingwer Bier Ginger beer

4.00€

Grüner Walnuss-Limettenblütenhonig 25CL Noix verte miel de tilleul 25CL