Allergène : Certain allergènes* peuvent être utilisés lors de la créations de nos menus. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande. *oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, fruits de mer, lupin et sulfites Origine des viandes : France

Гёза топинамбур Gyoza topinambour

Пастернак, шпинат, отвар корней, донник, Бофорта Panais, épinard, bouillon de racine, melilot, beaufort

13,00€

Пастернак, шпинат, отвар корней, донник, Бофорта Panais, épinard, bouillon de racine, melilot, beaufort

Шампиньоны Гёза Gyoza champignons / Haricot noir fermenté / shiitake teriyaki / sauce okonomiyaki

Ферментированная черная фасоль, шиитаке терияки, соус окономияки

12€

Ферментированная черная фасоль, шиитаке терияки, соус окономияки

Рыба вонтон (в зависимости от рыбалки) Shumai de porc / Andouille de Guémené / Sauce charcutière / Ail des ours

Бульон из морских водорослей, Цукодани, рыбная икра, укроп, цитрусовые, копченая пикша

13.00€

Бульон из морских водорослей, Цукодани, рыбная икра, укроп, цитрусовые, копченая пикша

Шумай волай, банг-бэнг Shumai volaille bang bang

Арахис, кориандр Cacahuètes, coriandre

13.00€

Арахис, кориандр Cacahuètes, coriandre

Вонтон из говядины Wonton bœuf

Черный уксус, бекон, Морто Vinaigre noir, lard, Morteau

13.00€

Черный уксус, бекон, Морто Vinaigre noir, lard, Morteau

Риз, фурикаке, Гочуджанг, Оуф соя Riz, furikake, Gochujang, œuf soja

6.00€

Соба, гречка, терияки, тайский базилик Soba , Sarrazin , Teriyaki , Basilic Thaï

Подается холодным Servi froid

9.50€

Подается холодным Servi froid

Хрустящий салат, соус Мисо Цезарь, Лимон, Кацуобуши, Фундук Salade croquante, Sauce césar miso, Citron, Katsuobushi, Noisette

Для 2 человек Pour 2 personnes

13,50€

Для 2 человек Pour 2 personnes

Кимчи Kimchi

4.50€

Соленья Pickles

4.00€

Сексуальная гёза Sexy gyoza

12.00€

Бланманже, киви, кориандр, таволга Blanc manger, kiwi, coriandre, reine des près

12.50€

Давление Pressions

25cl

50cl

Светлое пиво Bière Blonde

4.00€

8.00€

пиво ИПА Bière IPA

4.00€

8.00€

Настоянный джин-тоник Gin tonic infusé

Красная смородина, гибискус или красное вино, апельсин, бадьян, корица. Groseille, hibiscus ou Kiwi, Citron

10.00€

Красная смородина, гибискус или красное вино, апельсин, бадьян, корица. Groseille, hibiscus ou Kiwi, Citron

Наши мулы Nos Mules

Выбор алкоголя: Шартрез, Ром, Джин, Водка. Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka

10.00€

Выбор алкоголя: Шартрез, Ром, Джин, Водка. Choix de l'alcool : Chartreuse, Rhum, Gin, Vodka

мечта негрони Sapna négroni

Красный вермут, Кампари, Джин, Саке, настоянный на воздушном рисе. Vermouth rouge, Campari, Gin, Sake infusé au riz soufflé.

12.00€

Красный вермут, Кампари, Джин, Саке, настоянный на воздушном рисе. Vermouth rouge, Campari, Gin, Sake infusé au riz soufflé.

Сапна Умешу Sapna Umeshu

Умешу: японский сливовый спирт Белый Мартини, куантро, лимонный сок, умешу. Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

10.00€

Умешу: японский сливовый спирт Белый Мартини, куантро, лимонный сок, умешу. Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

Сьюз тоник Suze tonic

7.50€

Шартрезовый тоник Chartreuse tonic

10.00€

Осветление зеленого зеленовато-желтого цвета, имбирь, лемонграсс, грушевый сок Clarification chartreuse verte, Gingembre, Citronnelle, Jus de poire

12.00€

Осветительный виски, арахис, мед Clarification wisky, Cacahuètes, Miel

12.00€

Тоник Сен-Жермен Saint-Germain tonic

Сен-Жермен: ликер из бузины. St germain : liqueur de sureau

12.00€

Сен-Жермен: ликер из бузины. St germain : liqueur de sureau

Спирты Alcools

Саке 12cl Sake 12cl

12.00€

Юдзу Саке 12cl Saké au Yuzu 12cl

12.00€

Водка 4кл. Vodka 4cl

6.00€

Секвойя 1er впечатление 4cl Sequoia 1er impression 4cl

10.00€

Женепи де 2 Альпы 4cl Génépi des 2 alpes 4cl

10.00€

Орехи картезианских отцов 4кл. Noix des péres chartreux 4cl

8.00€

горечавка 4cl Gentiane 4cl

8.00€

Рикард 2cl Ricard 2cl

4.00€

Коньяк 4cl Cognac 4cl

12.00€

Арманьяк 4cl Armagnac 4cl

Дом Лабаль Maison Laballe

12.00€

Дом Лабаль Maison Laballe

Ром Парсе 8 лет 4cl Rhum Parce 8 ans 4cl

Колумбия Colombie

8.00€

Колумбия Colombie

Ром Парсе 12 лет 4cl Rhum Parce 12 ans 4cl

Колумбия Colombie

12.00€

Колумбия Colombie

Ром Neisson профиль 107 4cl Rhum Neisson profil 107 4cl

12.00€

Ром JM 2012 4кл. Rhum J.M 2012 4cl

18.00€

Непита ледяная 4cl Népita Glaciale 4cl

Корсиканский ликер непита (трава со вкусом мяты) Liqueur de népita corse (herbe au goût de menthe)

10.00€

Корсиканский ликер непита (трава со вкусом мяты) Liqueur de népita corse (herbe au goût de menthe)

Умешу 4cl Umeshu 4cl

8.00€

Бренди Тимьян, лимон 4cl Eau de vie Thym, citron 4cl

10.00€

Ликер из диких растений 4cl Liqueur de plante sauvage 4cl

10.00€

Вербена 4кл. Verveine 4cl

8.00€

Блан Blanc

Выбор из 2 белых вин по 12 мл. Sélection de 2 vins blanc 12CL

Пожалуйста, обратитесь к персоналу зала за текущими рекомендациями. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Пожалуйста, обратитесь к персоналу зала за текущими рекомендациями. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Руж Rouge

Выбор из 2 красных вин по 12 мл. Sélection de 2 vins rouge 12CL

Пожалуйста, обратитесь к персоналу зала за текущими рекомендациями. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Пожалуйста, обратитесь к персоналу зала за текущими рекомендациями. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Роза Rosé

Выбор 1 розового вина объемом 12 мл. Sélection de 1 vin rosé 12CL

Пожалуйста, обратитесь к персоналу зала для получения текущей справки. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

7.00€

Пожалуйста, обратитесь к персоналу зала для получения текущей справки. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Апельсин Orange

Выбор из 1 апельсинового вина 12CL Sélection de 1 vin orange 12CL

Пожалуйста, обратитесь к персоналу зала для получения текущей справки. Апельсиновое вино — это просто белое вино, винифицированное, как красное, с помощью мацерации! Конкретно, операция заключается в ферментации белого винограда с его твердыми частями, а именно с кожурой, а иногда и с плодоножкой. Таким образом, оранжевый цвет возникает в результате мацерации кожицы. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.

7.00€

Пожалуйста, обратитесь к персоналу зала для получения текущей справки. Апельсиновое вино — это просто белое вино, винифицированное, как красное, с помощью мацерации! Конкретно, операция заключается в ферментации белого винограда с его твердыми частями, а именно с кожурой, а иногда и с плодоножкой. Таким образом, оранжевый цвет возникает в результате мацерации кожицы. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle. Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.

Быки Bulle

Выбор 1 игристого вина 12CL Sélection de 1 vin pétillant 12CL

Пожалуйста, обратитесь к персоналу зала для получения текущей справки. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

7.00€

Пожалуйста, обратитесь к персоналу зала для получения текущей справки. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Розовое Шампанское 2015 г. Champagne rosé 2015

Dom AR Lenoble 75CL (Шардоне, Пино Нуар) Гурман с ароматами красных фруктов Dom A.R Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir) Gourmand avec des arômes de fruits rouge

110.00€

Dom AR Lenoble 75CL (Шардоне, Пино Нуар) Гурман с ароматами красных фруктов Dom A.R Lenoble 75CL (Chardonnay, pinot noir) Gourmand avec des arômes de fruits rouge

Рона - Оранжевый 2022 Rhône - Orange 2022

Dom Troupeau 75CL (Вионье) Фруктово-минеральное апельсиновое вино Dom Troupeau 75CL (Viognier) Fruité et minéral Vin Orange

30,00€

Dom Troupeau 75CL (Вионье) Фруктово-минеральное апельсиновое вино Dom Troupeau 75CL (Viognier) Fruité et minéral Vin Orange

Савойя - Эпоним 2020 Savoie - Eponyme 2020

Dom Belluard 75CL (Грингет) Цветочные, желтые фрукты и специи Dom Belluard 75CL (Gringet) Floral, fruit jaune et épices

65.00€

Dom Belluard 75CL (Грингет) Цветочные, желтые фрукты и специи Dom Belluard 75CL (Gringet) Floral, fruit jaune et épices

Бургундия – Биготес 2020 Bourgogne - Bigotes 2020

Dom Frédéric Cossard 75CL (Шардоне) Напряженный и сложный Dom Frédéric Cossard 75CL ( Chardonnay ) Tendu et complexe

80.00€

Dom Frédéric Cossard 75CL (Шардоне) Напряженный и сложный Dom Frédéric Cossard 75CL ( Chardonnay ) Tendu et complexe

Лангедок-Русильон - IGP Севенны 2022 Languedoc-Rousillon - IGP Cévennes 2022

Dom Le Petit Malo (Вионье) Фруктовый и округлый Dom Le Petit Malo ( Viognier ) Fruité et Rond

28.00€

Dom Le Petit Malo (Вионье) Фруктовый и округлый Dom Le Petit Malo ( Viognier ) Fruité et Rond

Лангедок-Русильон-Ла-Шапель Сен-Матье 2022 Languedoc-Rousillon -La Chapelle Saint-Mathieu 2022

Dom Mathieu Jourde 75CL (Шенен, Гренаш, Руссан, Клеретт) Свежий и минеральный Dom Mathieu Jourde 75CL (Chenin, grenache, roussanne, clairette) Frais et minéral

41.00€

Dom Mathieu Jourde 75CL (Шенен, Гренаш, Руссан, Клеретт) Свежий и минеральный Dom Mathieu Jourde 75CL (Chenin, grenache, roussanne, clairette) Frais et minéral

Лангедок-Русильон - Lo Petit Fantet d'Hippolyte 2022 Languedoc-Rousillon - Lo Petit Fantet d'Hippolyte 2022

Dom Ollieux Romanis 75CL (Гренаш, Марсан, Руссан) Свежий и фруктовый. Dom Ollieux Romanis 75CL (Grenache, marsanne, roussanne) Frais et fruité

33.00€

Dom Ollieux Romanis 75CL (Гренаш, Марсан, Руссан) Свежий и фруктовый. Dom Ollieux Romanis 75CL (Grenache, marsanne, roussanne) Frais et fruité

Лангедок-Руссильон - Противоядие 2022 Languedoc-Rousillon - Antidote 2022

Dom V Peyres 75CL (Мозак, мюскадель, вдали от глаз) Цветочно-фруктовый. Dom V Peyres 75CL (Mauzac, muscadelle, loin de l'oeil) Floral et fruité

38.00€

Dom V Peyres 75CL (Мозак, мюскадель, вдали от глаз) Цветочно-фруктовый. Dom V Peyres 75CL (Mauzac, muscadelle, loin de l'oeil) Floral et fruité

Лангедок-Руссильон - Летящая река 2022 Languedoc-Rousillon - Rivière volante 2022

Dom Yohann Moreno 75CL (Гренаш) Минеральное и длинное апельсиновое вино Dom Yohann Moreno 75CL ( Grenache ) Minéral et long Vin Orange

42.00€

Dom Yohann Moreno 75CL (Гренаш) Минеральное и длинное апельсиновое вино Dom Yohann Moreno 75CL ( Grenache ) Minéral et long Vin Orange

Юра - Юрский период 2020 Jura - Jurassique 2020

Dom de la Renardière 75CL (Шардоне) Минерально-комплексное Dom de la Renardière 75CL ( Chardonnay ) Minéral et complexe

70.00€

Dom de la Renardière 75CL (Шардоне) Минерально-комплексное Dom de la Renardière 75CL ( Chardonnay ) Minéral et complexe

Юра - Les Vianderies 2021 Jura - Les Vianderies 2021

Dom de la Renardière 75CL (Старое Шардоне) Круглый и элегантный. Dom de la Renardière 75CL ( Vieux chardonnay ) Rond et élégant

75.00€

Dom de la Renardière 75CL (Старое Шардоне) Круглый и элегантный. Dom de la Renardière 75CL ( Vieux chardonnay ) Rond et élégant

Юра - Арбуа-пупиллен саваньен под вуалью 2018 Jura - Arbois-pupillin savagnin sous voile 2018

Dom de la Renardière 75CL (Саваньен) Оксидатив и орехи Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Oxydatif et noix

75.00€

Dom de la Renardière 75CL (Саваньен) Оксидатив и орехи Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Oxydatif et noix

Юра - Ле Пьес-сюр-Тер 2020 Jura - Les Pied sur Terre 2020

Dom Valentin Morel 75CL (Шардоне) Сухое и Минеральное Dom Valentin Morel 75CL ( Chardonnay ) Sec et Minéral

80.00€

Dom Valentin Morel 75CL (Шардоне) Сухое и Минеральное Dom Valentin Morel 75CL ( Chardonnay ) Sec et Minéral

Юра - Кот-дю-Жюра Монферран 2018 Jura - Côtes-du-Jura Montferrand 2018

Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Саваньен) Свежий с ореховыми нотками Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Savagnin) Frais avec des notes de noix

115.00€

Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Саваньен) Свежий с ореховыми нотками Dom Anne & Jean François Ganevat 75CL (Savagnin) Frais avec des notes de noix

Юра - Вин Жон "в спойсе" 2011 г. Jura - Vin Jaune "en spois" 2011

Dom Tissot 62CL (Саваньен) Грецкие орехи и спелое яблоко Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noix et pomme mure

115.00€

Dom Tissot 62CL (Саваньен) Грецкие орехи и спелое яблоко Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noix et pomme mure

Юра - Желтое вино 2011 г. Jura - Vin Jaune 2011

Dom de la Tournelle 62CL (Саваньен) Орехи, яблоко и цветы Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noix, pomme et fleur

115.00€

Dom de la Tournelle 62CL (Саваньен) Орехи, яблоко и цветы Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noix, pomme et fleur

Эльзас - В бане 2020 Alsace - Dans le bain 2020

Dom Anne-Laure Laengel 75CL (Сильванер) Вино Апельсиновое Цукаты Dom Anne-Laure Laengel 75CL ( Sylvaner ) Vin Orange Fruit confit

60.00€

Dom Anne-Laure Laengel 75CL (Сильванер) Вино Апельсиновое Цукаты Dom Anne-Laure Laengel 75CL ( Sylvaner ) Vin Orange Fruit confit

Рона – Вин де Франс Направляйтесь на юг в 2021 году Rhône - Vin de France Cap au Sud 2021

Dom de la Grand'Cour 75CL (Кариньян) Свежие и красные фрукты Dom de la Grand'Cour 75CL (Carignan) Frais et fruits rouge

50,00€

Dom de la Grand'Cour 75CL (Кариньян) Свежие и красные фрукты Dom de la Grand'Cour 75CL (Carignan) Frais et fruits rouge

Луара - Les Perruches 2020 Loire - Les Perruches 2020

Dom Lambert 75CL (Каберне франк) Изысканное и свежее Dom Lambert 75CL (Cabernet franc) Gourmand et frais

40.00€

Dom Lambert 75CL (Каберне франк) Изысканное и свежее Dom Lambert 75CL (Cabernet franc) Gourmand et frais

Юра - Амаранте 2018 Jura - Amarante 2018

Dom du Pont de Breux 75CL (Труссо, Пульсар) Тонкий и элегантный Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) Fin et élégant

60.00€

Dom du Pont de Breux 75CL (Труссо, Пульсар) Тонкий и элегантный Dom du Pont de Breux 75CL (Trousseau, Poulsard) Fin et élégant

Юра - 1983 Плусар 2022 Jura - 1983 Plousard 2022

Dom de la Renardière 75CL (Старый Плюссар) Сложный и пряный Dom de la Renardière 75CL ( Vieux Ploussard ) Complexe et épicé

80.00€

Dom de la Renardière 75CL (Старый Плюссар) Сложный и пряный Dom de la Renardière 75CL ( Vieux Ploussard ) Complexe et épicé

Италия - Монтесекундо Тин 2019 Italie - Montesecondo Tïn 2019

Dom Silvio Messana 75CL (Санджовезе) Интенсивный и насыщенный. Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé

77.00€

Dom Silvio Messana 75CL (Санджовезе) Интенсивный и насыщенный. Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé

Отриш - Синий Франконский 2020 Autriche - Blau Fränkisch 2020

Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) Свежий и вкусный регион Бургенланд. Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) Frais et gourmand Région Burgenland

47.00€

Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) Свежий и вкусный регион Бургенланд. Dom Moric 75CL (Blaufränkisch) Frais et gourmand Région Burgenland

Зеленый или желтый зеленовато-зеленый цвет 4cl Chartreuse verte ou jaune 4cl

9.00€

Шартрез MOF 4cl Chartreuse MOF 4cl

12.00€

Шартрез 1605 4cl Chartreuse 1605 4cl

12.00€

Шартрез 9-го столетия 4cl Chartreuse 9 ème centenaire 4cl

12.00€

Шартрез VEP verte 4cl Chartreuse VEP verte 4cl

14.00€

Шартрез 147 молния 4cl Chartreuse 147 foudre 4cl

17.00€

Дегустация Шартреза 4 x 2cl Dégustation de Chartreuse 4 x 2cl

Без VEP, 147 и ферзя 4x 2CL. Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

24.00€

Без VEP, 147 и ферзя 4x 2CL. Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

Марк де Савойя 4cl Marc de Savoie 4cl

9.00€

Черничный ликер 4cl Liqueur de Myrtille 4cl

8.00€

Черносмородиновый ликер 4cl Liqueur de Cassis 4cl

8.00€

Домашний холодный чай Thé glacé maison

5.00€

Жасмин и персиковый лимонад Limonade jasmin & pêche

4.00€

Сок Jus de fruits

Желтый персик, помидоры, виноградный персик, абрикос, апельсин, яблоко, ананас, груша Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

4.00€

Желтый персик, помидоры, виноградный персик, абрикос, апельсин, яблоко, ананас, груша Pêche jaune, tomates, pêche de vigne, abricot, orange, pomme, ananas, poire

Имбирное пиво Ginger beer

4.00€

Выражать Expresso

2.00€

Двойной эспрессо Double expresso

3.00€

Капучино Cappucino

5.00€

Настой ячменя Infusion Orge

4.00€

Настой вербены Infusion Verveine

3.00€

Байкальский синий чай Thé Bleu Baïkal

Русский Эрл Грей, бергамот и агрумы Russian earl grey bergamote et agrumes

3.00€

Русский Эрл Грей, бергамот и агрумы Russian earl grey bergamote et agrumes

Сигирия Thé Sigirîya

Черный чай Гран Крю Цейлон Шри-Ланка цветочный мед, карамель Grand cru thé noir ceylan Sri lanka miel floral, caramel

5.00€

Черный чай Гран Крю Цейлон Шри-Ланка цветочный мед, карамель Grand cru thé noir ceylan Sri lanka miel floral, caramel

Жасминовый зеленый чай Thé Vert Jasmin

5.00€