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Allergène : Certain allergènes* peuvent être utilisés lors de la créations de nos menus. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos allergies lors de la prise de commande. *oeuf, gluten, poisson, arachides, soja, produits laitiers, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, fruits de mer, lupin et sulfites Origine des viandes : France, Irlande, Pays-Bas

Gyoza di zucchine e finocchio candito / Zuppa di miso al cocco / Piperade / Olio di wakame Gyoza courgette et fenouil confit / Soupe miso coco / Piperade / Huile de wakame

Piperade, peperoni e capperi canditi, alga Wakame Piperade poivron confit et câpres Wakame algue

12,50€

Piperade, peperoni e capperi canditi, alga Wakame Piperade poivron confit et câpres Wakame algue

Chips de wonton / Stracciatella / Tomates / Pesto / Miso Chips de wonton / Stracciatella / Tomates / Pesto / Miso

12,00€

Bouillabaisse, wonton di pesce, rouille, patate fondenti, crostini Wonton de poisson / Bouillon algues / Tsukodani / Oeuf de truite

14,00€

Wonton di agnello / Spezie / Baba ganouch / Frutta secca / Menta Shumai de brisket façon smash / sauce secrète/ siphon pain grillé/ oignons confits

Baba ganoush caviale di melanzane con sesamo Boeuf

13,50€

Baba ganoush caviale di melanzane con sesamo Boeuf

Pollame Shumai / Salsa Bang Bang / Arachidi / Coriandolo Shumai de volaille / Sauce Bang Bang / Cacahuètes / Coriandre

Salsa di peperoncino al burro di arachidi Bang Bang Bang Bang sauce beurre de cacahuètes et piment

13,50€

Salsa di peperoncino al burro di arachidi Bang Bang Bang Bang sauce beurre de cacahuètes et piment

Riz / furikake / Gochujang / œuf soja Riz / furikake / Gochujang / œuf soja

Gochujang: pasta di peperoncino fermentata Furikake: condimento in polvere per riso alghe, sesamo, cipolla fritta, riso soffiato, miso, bonito Gochujang : Pâte de piment fermenté Furikake : Poudre d’assaisonnement pour le riz algue, sésame, oignon frit, riz soufflé, miso, bonite

6.00€

Lattuga grigliata / Salsa Cesare / Katsuobushi / Pancetta Sucrine grillé / Romesco / Sauce Wafu / Katsuobushi / Nori

Petalo di bonito essiccato di Katsuobushi Katsuobushi pétale de bonite séchée Romesco pesto de poivrons Sauce Wafu vinaigrette sésame sauce ponzu citron

9,00€

Petalo di bonito essiccato di Katsuobushi Katsuobushi pétale de bonite séchée Romesco pesto de poivrons Sauce Wafu vinaigrette sésame sauce ponzu citron

Soba / Wasabi / Fagioli / Pesto di porri / Coriandolo Concombre smash / Char siu / Takuan / Sweet chilli sauce / Coriandre

Servito freddo Char siu sauce barbecue chinoise Takuan radis fermenté

8,00€

Servito freddo Char siu sauce barbecue chinoise Takuan radis fermenté

kimchi Kimchi

Cavolo fermentato coreano Chou fermenté coréen

4.50€

Cavolo fermentato coreano Chou fermenté coréen

Sottaceti Pickles

4.00€

Gelato sexy Sexy Ice Cream

Vaniglia / Miso / Pralina di arachidi / Limone Vanille / Miso / Praliné cacahuète / Citron

11,50€

Vaniglia / Miso / Pralina di arachidi / Limone Vanille / Miso / Praliné cacahuète / Citron

Budino di riso / Fragola / Sambuco / Merguez Pêche/ Framboise / Roquette /Balsamique

12,50€

Pressioni Pressions

25cl

50cl

birra IPA Bière Blanche

4.00€

8.00€

Birra bionda Bière Blonde

4.00€

8.00€

Panaché

3,50€

7,00€

Otcho Sidro 33CL Cidre Otcho 33CL

Sidro in bottiglia Cidre en bouteille

7,00€

Sidro in bottiglia Cidre en bouteille

I nostri muli 25cl Nos Mules 25cl

Scelta dell'alcol: Chartreuse, Rum, Gin, Vodka, Ricard Choix de l'alcool : Chartreuse, Gin, Vodka, Rhum, Ricard

10.00€

Scelta dell'alcol: Chartreuse, Rum, Gin, Vodka, Ricard Choix de l'alcool : Chartreuse, Gin, Vodka, Rhum, Ricard

Gin tonic infuso 25cl Gin tonic infusé 25cl

- Lampone e menta - Fraise et Basilic

10.00€

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Sapna Negroni 12cl Sapna négroni 12cl

Vermouth rosso, Campari, Gin infuso con riso soffiato. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.

12.00€

Vermouth rosso, Campari, Gin infuso con riso soffiato. Vermouth rouge, Campari, Gin infusé au riz soufflé.

Sapna Umeshu 12cl Sapna Umeshu 12cl

Umeshu: alcol di prugna giapponese Martini bianco, cointreau, succo di limone, umeshu Umeshu : alcool de prune japonnais Martini blanc, cointreau, jus de citron, umeshu

12.00€

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Chiarificazione Genépi, Aperol, Mezcal, Latte di cocco, Succo d'ananas 12cl Clarification passion, Téquila, Bitter 12cl

Chiarificazione: Latte, succo di limone Clarification : Lait, jus de citron

12.00€

Chiarificazione: Latte, succo di limone Clarification : Lait, jus de citron

Vermouth rosso chiarificato, rum, succo di mela 12cl Clarification vermouth rouge, Rhum, Jus de pomme 12cl

Chiarificazione: Latte, succo di limone Clarification : Lait, jus de citron

12.00€

Chiarificazione: Latte, succo di limone Clarification : Lait, jus de citron

Suze tonica 25cl Suze tonic 25cl

7.50€

Tonica Chartreuse 25cl Chartreuse tonic 25cl

10.00€

Tonica Saint-Germain 25cl Saint-Germain tonic 25cl

St Germain: liquore al sambuco St germain : liqueur de sureau

12.00€

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Alcoli Alcools

Sake 12cl Sake 12cl

12.00€

Whisky Origine Single Malt 4cl Whisky Origines Single Malt 4cl

Casa dei Vincitori Maison Victors

10,00€

Casa dei Vincitori Maison Victors

Whisky Nazionale 10 Tourbé 4cl Whisky National 10 Tourbé 4cl

12,00€

Rum Sodade Speziato 4cl Rhum Sodade Spiced 4cl

Fava Tonka / Caffè / Anice stellato / Chipotle Fève de tonka / Café / Badiane / Chipotle

12,00€

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Rum Neisson profilo 107 4cl Rhum Neisson profil 107 4cl

12.00€

Rum JM 2012 4cl Rhum J.M 2012 4cl

18.00€

Armagnac 4cl Armagnac 4cl

Maison Laballe Maison Laballe

12.00€

Maison Laballe Maison Laballe

Cognac 4cl Cognac 4cl

12.00€

Genepi 4cl Génépi 4cl

10.00€

Noci dei Padri Certosini 4cl Noix des péres chartreux 4cl

8.00€

Genziana 4cl Gentiane 4cl

8.00€

Ricardo 2cl Ricard 2cl

4.00€

Nepita 4cl Nepita 4cl

Menta corsa Menthe corse

10,00€

Menta corsa Menthe corse

Alcol di sesamo 4cl Alcool de sésame 4cl

10,00€

Umeshu 4cl Umeshu 4cl

8.00€

Vodka 4cl Vodka 4cl

6.00€

Bianco Blanc

Un bicchiere da una selezione di 2 vini bianchi a scelta 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins blanc au choix 12CL

Si prega di chiedere al personale di sala le referenze attuali. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Si prega di chiedere al personale di sala le referenze attuali. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rosso Rouge

Un bicchiere da una selezione di 2 vini rossi a scelta 12CL Un verre parmis une sélection de 2 vins rouge au choix 12CL

Si prega di chiedere al personale di sala le referenze attuali. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

7.00€

Si prega di chiedere al personale di sala le referenze attuali. Merci de demander les références du moment au personnel de salle.

Rosa Rosé

Selezione di 1 vino rosato da 12CL Sélection de 1 vin rosé 12CL

Si prega di chiedere al personale di sala le referenze attuali. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

5.00€

Si prega di chiedere al personale di sala le referenze attuali. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Arancia Orange

Tori Bulle

Selezione di 1 spumante da 12CL Sélection de 1 vin pétillant 12CL

Si prega di chiedere al personale di sala le referenze attuali. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

7.00€

Si prega di chiedere al personale di sala le referenze attuali. Merci de demander la référence du moment au personnel de salle.

Nebulosa Aligoté 2023 Crémant d'Alsace

Dom Sextant & Vin des potes 75CL (Aligoté) Secco e minerale Dom Bader 75CL ( Chardonnay, pinot noir ) Élégant et fruité

33,00€

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Tradizione dello Champagne Champagne tradition

Dom Charpentier 75CL (Chardonnay, pinot meunier, pinot nero) Fresco e teso Dom Charpentier 75CL (Chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Frais et tendu

65,00€

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Ruinart extra lordo Extra brut Ruinart

Dom Ruinart 75cl (Chardonnay) Minerale e fresco Dom Ruinart 75cl ( Chardonnay ) Minéral et frais

100,00€

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35,00€

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Dom Simon Gastrein 75CL (Viognier) Fresco e minerale Dom Simon Gastrein 75CL (Viognier) Frais et minéral

90,00€

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Loira - Angiò Ronceray 2023 Bourgogne - Mâcon Villages

Château de Plaisance 75CL (Chenin) Pieno e minerale Dom des Gandines 75cl (Chardonnay) Frais et fruité

34,00€

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Borgogna - Petit Chablis 2023 Bourgogne - Petit Chablis 2023

Dom Jean-Marc Brocard 75CL (Chardonnay) Secco e legnoso Dom Jean-Marc Brocard 75CL ( Chardonnay ) Sec et boisé

40,00€

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Borgogna - Mâcon "In Serra" 2023 Bourgogne - Mâcon "En Serre" 2023

Dom Guillot-Broux 75CL (Chardonnay) Burroso e minerale Dom Guillot-Broux 75CL ( Chardonnay ) Beurré et minéral

42,00€

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Borgogna - Hautes-Côtes de Beaune 2023 Bourgogne - Hautes-Côtes de Beaune 2023

Dom Roche Aiguë 75CL (Chardonnay) Rotondo e minerale Dom Roche Aiguë 75CL ( Chardonnay ) Rond et minéral

50,00€

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Borgogna - Chablis 1er Cru 2022 Bourgogne - Chablis 1er Cru 2022

Dom 7 Places Julien Brocard 75CL (Chardonnay) Secco e ampio Dom 7 Lieux Julien Brocard 75CL ( Chardonnay ) Sec et ample

70,00€

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Borgogna - Chassagne-Montrachet 1er Cru 2020 Bourgogne - Chassagne-Montrachet 1er Cru 2020

Dom Benjamin Leroux 75CL (Chardonnay) Grasso e complesso Dom Benjamin Leroux 75CL (Chardonnay) Gras et complexe

190,00€

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28,00€

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45,00€

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Linguadoca-Rossiglione - Malinconia 2020 Languedoc-Rousillon - Mélancolie 2020

Dom Ledogar 75CL (Grenache bianco e grigio, Carignan, Macabeu) Rotondo e ricco Dom Ledogar 75CL (Grenache blanc et gris, carignan, macabeu) Rond et riche

55,00€

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Giura - Arbois Pupillin 2018 Jura - Arbois Pupillin 2018

Dom de la Renardière 75CL (Savagnin) Minerale e ossidativo Dom de la Renardière 75CL ( Savagnin ) Minéral et oxydatif

75.00€

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Languedoc-Rousillion - Skin contact 2024

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Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noci e mela matura Dom Tissot 62CL (Savagnin) Noix et pomme mure

100.00€

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Giura - Vino Giallo 2011 Jura - Vin Jaune 2011

Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noci, mela e fiore Dom de la Tournelle 62CL (Savagnin) Noix, pomme et fleur

100.00€

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Alsazia - Riesling 2023 Alsace - Riesling 2023

Dom Mittnacht Frères 75CL (Riesling) Strutturato e salino Dom Mittnacht Frères 75CL ( Riesling ) Structuré et salin

45,00€

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Spagna - Sense Papers 2023 Espagne - Sense Papers 2023

Dom Bodega Clandestina 75CL ( Xarel ) Fresco e salato Dom Bodega Clandestina 75CL ( Xarel ) Frais et salinité

43,00€

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Provenza - Volo notturno 2024 Provence - Vol de nuit 2024

Dom Le loup bleu 75CL (Rolle) Fruttato e fresco Dom Le loup bleu 75CL (Rolle) Fruité et frais

30.00€

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Rodano - Côtes de Brouilly Effimero 2023 Rhône - Côtes du Rhône Coudoulet 2023

Dom Roche Bleues 75CL (Gamay) Fresco e fruttato Dom Élodie Jaume 75CL ( Grenache, mourvèdre et syrah ) Juteux et équilibré

30,00€

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Rhône - Morgon Voûte Saint-Vincent 2023

35,00€

Rhône - Libra 2024

38,00€

Rodano - Montlys Côte Rôtie 2018 Rhône - Montlys Côte Rôtie 2018

Dom François Villard 75CL (Syrah) Generoso e potente Dom François Villard 75CL (Syrah) Généreux et puissant

190,00€

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Borgogna - Côte d'Or 2023 Bourgogne - Côte d'Or 2023

Dom Vaudoisey-Creusefond 75CL (Pinot nero) Equilibrato e delizioso Dom Vaudoisey-Creusefond 75CL ( Pinot noir ) Équilibré et gourmand

42,00€

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Borgogna - Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2018 Bourgogne - Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2018

Dom Marc Roy 75CL (Pinot nero) Ampio e fine Dom Marc Roy 75CL (Pinot noir) Ample et fin

195,00€

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Loire - Anjou Sur La Butte 2022

38,00€

Gard - Ben Lunedì 2023 Gard - Bien Luné 2023

Dom Terre des Chardons 75CL (Grenache, Syrah, Cinsault) Gourmet e fresco Dom Terre des Chardons 75CL ( Grenache, syrah, cinsault ) Gourmand et frais

30,00€

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Provenza - Les Magnes 2023 Provence - Les Magnes 2023

Dom Pierre Michelland X Vin des potes 75CL (Cabernet sauvignon) Fresco e intenso Dom Pierre Michelland X Vin des potes 75CL ( Cabernet sauvignon ) Frais et intense

31,00€

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Savoie - Rita & Rova 2023 Savoie - Rita & Rova 2023

Dom Tailors Pickers 75CL (Gamay) Fresco e leggero Dom Tailleurs Cueilleurs 75CL ( Gamay ) Frais et léger

50,00€

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Giura - Rougissime 2022 Jura - Rougissime 2022

Dom Guillaume Overnoy 75CL (Trousseau, Poulsard, Pinot Noir) Leggero e fruttato Dom Guillaume Overnoy 75CL ( Trousseau, poulsard, pinot noir ) Léger et fruité

60,00€

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Languedoc-Rousillion - Mon P'tit Pithon 2024

30,00€

Italia - L'arma segreta 2022 Italie - La botte secrète 2022

Dom Stefano Amerighi X Vin des potes 75CL (Sangiovese) Toscana fresca e speziata Dom Stefano Amerighi X Vin des potes 75CL ( Sangiovese ) Frais et épicé Toscane

36,00€

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Italia - Rosato 2020 Italie - Rosé 2020

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruttato e leggero toscano Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruité et léger Toscane

44.00€

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruttato e leggero toscano Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Fruité et léger Toscane

Italia - Montesecondo Tin 2019 Italie - Montesecondo Tïn 2019

Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intenso e corposo Dom Silvio Messana 75CL (Sangiovese) Intense et corsé

77.00€

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Chartreuse verde o gialla 4cl Chartreuse verte ou jaune 4cl

10.00€

Certosa MOF 4cl Chartreuse MOF 4cl

12.00€

Certosa 1605 4cl Chartreuse 1605 4cl

12.00€

Certosa 9° centenario 4cl Chartreuse 9 ème centenaire 4cl

12.00€

Chartreuse VEP verde 4cl Chartreuse VEP verte 4cl

17.00€

Chartreuse VEP Giallo 4cl Chartreuse VEP Jaune 4cl

17.00€

Regina dei liquori 2022 4cl Reine des liqueurs 2022 4cl

25.00€

Degustazione di Chartreuse 4 x 2cl Dégustation de Chartreuse 4 x 2cl

Esclusi VEP, 147 e queen 4x 2CL Hors VEP, 147 et reine 4x 2CL

28.00€

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Marc di Savoia 4cl Marc de Savoie 4cl

9.00€

Liquore Al Mirtillo 4cl Liqueur de Myrtille 4cl

8.00€

Liquore Al Ribes Nero 4cl Liqueur de Cassis 4cl

8.00€

Tè freddo fatto in casa Citronnade maison

4.00€

Birra allo zenzero Ginger beer

4.00€

Limonade

2,50€

Succo Jus de fruits

Pomodoro, pesca, albicocca, arancia, mela, ananas, pera Tomate, pêche de vigne, orange, ananas, poire

4.00€

Pomodoro, pesca, albicocca, arancia, mela, ananas, pera Tomate, pêche de vigne, orange, ananas, poire

Miele di fiori di tiglio di noce verde 25CL Noix verte miel de tilleul 25CL