stephane A., à noté

Qui sommes nous?

 

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CONCEPT

SAPNÀ signifie « rêve » en langue Hindi, et des rêves : on en a plein la tête ...

C’est au cœur du quartier de la Martinière, où nous avons évolué pendant de 5 ans dans l’enceinte du premier Sapna, aujourd'hui nous vous proposons de découvrir Sapna Dim sum Bar.​

C’est dans ce nouvel espace, rénové de nos mains, que nous souhaitons continuer à partager une cuisine instinctive, authentique et libérée.

Un lieu de vie, de rencontres et d’inspiration pour créer et continuer à rêver.​

Les Dim sum sont des bouchées d’origine chinoise, réalisées à partir de pâte fourrée à la viande, aux crevettes, aux légumes, ou parfois même d’une farce sucrée. Ils sont traditionnellement cuits à la vapeur, même si certains sont frits à la poêle pour un côté croustillant. 

Bienvenue chez SAPNÀ DIM SUM BAR.   

Rémy, Antoine et Arnaud

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SOIR

Notre chef Rémy Havetz a décidé de vous faire découvrir une cuisine qu'il l'affectionne tout particulièrement, les Dim Sum.

Après plusieurs expériences à Hong Kong nous avons décidé de retourner là-bas pour tenir une cuisine le temps d'une semaine. C'est là ou cela nous est apparu comme une évidence, ramener les Dim Sum à un niveau gastronomique avec des goûts, des textures et des sauces travaillées.

Pâtissier de formation notre chef Rémy accompagné de Jade mettront un point d'honneur sur des desserts explosifs et originaux.​

Pour accompagner nos Dim Sum, nous vous proposons une carte de cocktails originaux et maison.

Nous avons également une jolie carte des vins orientée nature, bio et biodynamie.

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Le dernier avis

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stephane A., à noté

11/20/2024 11:23
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7 Rue de la Martinière 69001 Lyon France

  • Lundi Fermé
  • Mardi 19:00-21:30
  • Mercredi 19:00-21:30
  • Jeudi 19:00-21:30
  • Vendredi 19:00-21:30
  • Samedi 12:00-14:00 / 19:00-21:30
  • Dimanche Fermé